編輯導(dǎo)語：如今，“雪糕自由”難以實(shí)現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)新貴雪糕第五年，人們開始趨于冷靜，不再茫從，跟風(fēng)去購(gòu)買。貴價(jià)雪糕成為人們眼中的刺客，內(nèi)卷的雪糕江湖，是時(shí)候停下來了嗎？品牌的終極之戰(zhàn)在哪里？

如果問現(xiàn)在的年輕人，怎樣才能獲得快樂。答案或許有千萬種，而本質(zhì)上都離不開“自由”。對(duì)自由的渴望，是與生俱來從不止歇的。

長(zhǎng)大后的我們，因?yàn)楸皇`的越多，對(duì)自由的渴望就越深，因?yàn)槭サ脑蕉?，想要得到的也就越多?/p>

雖然有些“自由”，對(duì)大部分人來說是海市蜃樓一樣的夢(mèng)想。但，有一些“自由”，總是可以實(shí)現(xiàn)的。

比如奶茶自由、會(huì)員自由、外賣自由、游戲自由、星巴克自由、口紅自由、包包自由、戀愛自由……不同的段位，不同的自由，而你，在哪一級(jí)？

關(guān)于自由的想象，可以是夏天的風(fēng)，可以是夏天的童年，也可以是入口的一根雪糕。冰涼的透爽，輕于鴻毛，又重于買包。

一、神仙打架的雪糕江湖

把解暑“神器”的雪糕送進(jìn)嘴里的那一刻，關(guān)于自由的想象就在腦海中迸發(fā)。原來，這也是一種自由的味道！打工人的夏天怎么能沒有雪糕呢？

但從什么時(shí)候開始，雪糕越來越不接地氣了，繼網(wǎng)紅奶茶后，雪糕也脫離了“平民”路線，成為了“糕貴”的網(wǎng)紅產(chǎn)品。

曾經(jīng)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的“雪糕自由”居然變成了“雪糕刺客”？雖然口味變得更加多元，但雪糕的價(jià)格也一直水漲船高。

溫度越高，雪糕越貴！便利店冰柜里動(dòng)輒十幾元一根的高價(jià)雪糕越來越多，3元以下的平價(jià)雪糕很難買到。

“不認(rèn)識(shí)的雪糕不要輕易拿，否則錢包會(huì)哭”直接沖上了微博熱搜，萬萬沒想到，雪糕驚人的“神仙價(jià)格”如同雪糕的暗器，傷到的網(wǎng)友可不少，真是太離譜了。

但神仙打架的雪糕江湖，還要從鐘薛高說起。作為國(guó)內(nèi)高端網(wǎng)紅雪糕代表性品牌，鐘薛高主打的是中高端品質(zhì)且低糖、低脂。

品牌的目標(biāo)用戶一開始就非常精準(zhǔn)：一二線城市重視健康、運(yùn)動(dòng)的高知、高收入，25-35歲之間的職場(chǎng)女性。因?yàn)檫@類人群更注重產(chǎn)品標(biāo)簽和生活儀式感，有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，而且也更愿意為品質(zhì)和產(chǎn)品附加價(jià)值買單。

創(chuàng)立以來，鐘薛高研發(fā)的九款雪糕產(chǎn)品斬獲被譽(yù)為舌尖上奧斯卡的ITI國(guó)際大獎(jiǎng)。2018年的“雙十一”，一片售價(jià)為66元的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕更是橫空出世，15小時(shí)內(nèi)2萬片產(chǎn)品被購(gòu)空，鐘薛高當(dāng)天進(jìn)賬超過460萬。

這不僅一舉KO了稱霸高端雪糕屆已久的哈根達(dá)斯，更成為了當(dāng)年雙十一天貓冰品類目第一。

鐘薛高的成功路徑也很清晰：

首先小紅書的全平臺(tái)種草，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任感。佟麗婭、周一圍等眾多明星代言，形成品牌信任背書和品牌形象

其次爆款單品的迅速出圈，創(chuàng)始人林盛的一句“價(jià)格就是這樣，你愛要不要”上了熱搜，帶來了一定

第三，鐘薛高陸續(xù)與瀘州老窖、娃哈哈、小米、五芳齋、三只松鼠、小仙燉燕窩、百度國(guó)潮季等40+品牌跨界聯(lián)名，不斷拓展用戶

最后，在與消費(fèi)者的互動(dòng)上，鐘薛高也下足了心思，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、口味創(chuàng)造、場(chǎng)景形成、營(yíng)銷傳播等方面，都設(shè)置了與用戶建立情感鏈接的通道：不管是獨(dú)特的文案，還是棒簽收集、邀請(qǐng)消費(fèi)者聊天試吃等各種玩法，都在一步步拉近與用戶的

怎么看，都是很好的成績(jī)。那么，出道至今，黑紅不斷走上“神壇”的鐘薛高，自然也必須經(jīng)受更多的注目。要說這個(gè)夏天有點(diǎn)熱，鐘薛高也著實(shí)有點(diǎn)“火”。在前幾天，再次走上熱搜的鐘薛高，因?yàn)?1℃室溫下放1小時(shí)不化引發(fā)熱議。

隨后，@鐘薛高 發(fā)布聲明稱：所有雪糕產(chǎn)品均按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 31119-2014《冷凍飲品 雪糕》合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測(cè)合格后出廠。并表示，其認(rèn)為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評(píng)斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)。

對(duì)于這樣的回應(yīng)，網(wǎng)友自然也不是那么輕易買單的，畢竟對(duì)咱們而言，科不科學(xué)無所謂，健不健康才是更要緊的。

欲戴王冠，必承其重。把一手好牌打的稀爛的鐘薛高，高也真的是高不可攀的“高”。

其實(shí)，縱觀這幾年，在雪糕江湖這個(gè)客單價(jià)持續(xù)走高的超千億元大市場(chǎng)，廝殺從未停止。

遠(yuǎn)的不說，就說最近茅臺(tái)、五菱、六必居紛紛入局冰淇淋賽道，更是意味著冰淇淋品牌之戰(zhàn)升級(jí)。

今年2月，國(guó)貨老字號(hào)六必居推出了兩款暗黑口味冰淇淋，“黑蒜冰淇淋”和“黑芝麻冰淇淋”，定價(jià)為18元一個(gè)。

5月19日，茅臺(tái)官宣進(jìn)軍冰淇淋賽道，將推出茅臺(tái)冰淇淋。冰淇淋共分三種口味，包括青梅煮酒、經(jīng)典原味以及香草口味，每顆冰淇淋里含2%的飛天茅臺(tái)，價(jià)格從59元到66元不等。

同樣的5月，五菱宏光推出了新款宏光MINIEV馬卡龍雪糕?？谖队星煽肆Α⑵咸?、芒果三種，并將這三種口味的冰淇淋以諧音梗命名為“醬紫”、“芒么”以及“好巧”。在冰淇淋的造型設(shè)計(jì)上，有宏光MINIEV小車的造型也有包含音樂元素的耳機(jī)造型。

買雪糕結(jié)賬的時(shí)候，多少人感覺自己失去了雪糕自由。在話題的導(dǎo)語頁之下，主持人新浪財(cái)經(jīng)道出了眾多網(wǎng)友的心聲：“10年價(jià)格漲3倍，66元一根被瘋搶，雪糕為啥都在漲價(jià)做網(wǎng)紅？”

二、人人內(nèi)卷的時(shí)代，品牌的終極之戰(zhàn)在哪里？

難道，只有貴的才有活路嗎？

與其說，年輕人對(duì)“雪糕刺客”的吐槽，是對(duì)品牌高價(jià)營(yíng)銷的反抗，不如說，我們失去的“雪糕自由”，成了壓倒駱駝的最后一根稻草。

雞娃圈里，家長(zhǎng)們紛紛曬出雞娃成長(zhǎng)計(jì)劃。搶奪年輕人，留住年輕人，各個(gè)城市發(fā)布以就業(yè)為主的補(bǔ)貼政策……

只要卷不死，就往死里卷。如今這個(gè)內(nèi)卷的時(shí)代，賽道和品牌更是卷上加卷。只有你想不到?jīng)]有他做不到。

當(dāng)網(wǎng)紅雪糕們爭(zhēng)相進(jìn)入高價(jià)區(qū)，那么到底誰會(huì)為”獵奇”買單？當(dāng)我們吃“糕貴”的網(wǎng)紅品牌產(chǎn)品時(shí)，我們到底在吃什么？

年輕一代用戶無疑是各大品牌最想要觸達(dá)的人群。喝不起茅臺(tái)但能咬牙吃個(gè)茅臺(tái)冰淇淋。買不起五菱宏光吃個(gè)馬卡龍雪糕也是不錯(cuò)的選擇。

但想要長(zhǎng)久地贏得用戶青睞，光靠出其不意可不行。用“高價(jià)”的差異化路線殺入這片市場(chǎng)的品牌們，一招鮮的“貴”對(duì)于用戶來說，一開始是獵奇，但成為常態(tài)化之后，品牌沒點(diǎn)真本事，誰又會(huì)真的為“噱頭”持續(xù)買單呢？

如今，互聯(lián)網(wǎng)新貴的網(wǎng)紅雪糕，已經(jīng)“卷”到了第五年。隨著市場(chǎng)慢慢的“退燒”，年輕人們也開始趨于冷靜。

當(dāng)那些曾被捧上神壇的網(wǎng)紅品牌開始走下神壇，甚至成為大眾反思的對(duì)象，雪糕品牌們是否開始思考：高昂的價(jià)格背后，其實(shí)只有相應(yīng)的產(chǎn)品價(jià)值才是王道。

都說賽道博弈，品牌博弈，強(qiáng)者恒大，弱者更弱。隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)多元化逐漸成為新趨勢(shì)，雪糕賽道也涌現(xiàn)出越來越多創(chuàng)新型產(chǎn)品。品牌想要出圈，就要比別人努力一點(diǎn)，如何利用產(chǎn)品解決用戶的社交需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求，將是未來產(chǎn)品發(fā)展的新形態(tài)。

與此同時(shí)，“all in”高端的雪糕行業(yè)的玩家，也應(yīng)該看到中低端市場(chǎng)的缺口，盡力滿足大部分消費(fèi)者的需求。這或許會(huì)成為一個(gè)新的流量密碼，也未可知？

所以，是選擇內(nèi)卷還是另辟蹊徑，走出自己的道路？當(dāng)我們看得更遠(yuǎn)，離得更近，才能發(fā)現(xiàn)很多樸素卻亙古不變的真理，早已在一開始就寫下了答案。

作者：二姐；公眾號(hào)：財(cái)觀二姐

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