人工智能和奶茶，這兩個(gè)看似毫無(wú)瓜葛的東西，怎么融合在一起？筆者提出了一個(gè)設(shè)想：建造人工智能奶茶店，結(jié)合人工智能人臉識(shí)別技術(shù)，精準(zhǔn)檢測(cè)臉部皮膚情況，根據(jù)存在的皮膚問題推薦相應(yīng)改善皮膚的奶茶。這兩者究竟能擦出什么樣的火花，以下，將由筆者為大家詳細(xì)講述。

隨著人們的消費(fèi)水平提高，對(duì)生活的要求也是越來(lái)越精致，再加之人工智能技術(shù)的崛起，人工智能結(jié)合線下餐飲門店的商業(yè)模式還是一片尚未開墾的寶地.

一、問題分析

本次分享的垂直領(lǐng)域切入點(diǎn)為奶茶店，到底奶茶與人工智能將會(huì)發(fā)生什么樣的碰撞呢？

通過下面幾個(gè)問題為大家解惑：

1. 什么是人工智能奶茶店

人工智能奶茶店是指：結(jié)合人工智能人臉識(shí)別技術(shù)，精準(zhǔn)檢測(cè)臉部皮膚情況，根據(jù)存在的皮膚問題推薦相應(yīng)改善皮膚的奶茶。

2. 盈利方式是什么

• 通過檢測(cè)生成檢測(cè)報(bào)告，可對(duì)此進(jìn)行收費(fèi)。
• 通過檢測(cè)接受推薦的奶茶進(jìn)行收費(fèi)。
• 涉及用戶隱私問題需引導(dǎo)用戶掃碼關(guān)注公眾號(hào)，進(jìn)行推送檢測(cè)結(jié)果，客戶引流到公眾號(hào)之后可在公眾號(hào)上搭建線上體系，主要涉及在線點(diǎn)奶茶及其他護(hù)膚品的售賣。
• 與醫(yī)院合作，打通HIS系統(tǒng)接入皮膚科醫(yī)生在線問診以時(shí)計(jì)費(fèi)。

3. PEST分析

• 政策：國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)發(fā)表2017年政府工作報(bào)告，指出要加快培育壯大包括人工智能在內(nèi)的新興產(chǎn)業(yè)，“人工智能”首次被寫入了全國(guó)政府工作報(bào)告，這意味著人工智能已上升為國(guó)家戰(zhàn)略。
• 經(jīng)濟(jì)：互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，2015年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)約33%，規(guī)模超千億，2016年人工智能領(lǐng)域投資接近16億美元，其中，2018年中國(guó)人工智能市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到238.2億元以上。
• 社會(huì)：中國(guó)IT從業(yè)人員約有500萬(wàn)，每年50萬(wàn)的畢業(yè)生，近五年科研人員保持20%的增長(zhǎng)，給行業(yè)帶來(lái)人才紅利。
• 技術(shù)：目前在視覺領(lǐng)域、語(yǔ)音識(shí)別等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)技術(shù)突破，處于國(guó)際領(lǐng)先水平，2017年，用20億人臉訓(xùn)練可以達(dá)到一億分之一的誤識(shí)率，國(guó)內(nèi)計(jì)算機(jī)視覺公司普遍識(shí)別率達(dá)到99.9%以上，已遠(yuǎn)超人類97.5%的識(shí)別率，科大訊飛在標(biāo)準(zhǔn)場(chǎng)景下語(yǔ)音識(shí)別率達(dá)到97%。

二、用戶分析

1. 用戶群體分析

隨著社會(huì)發(fā)展，人們的物質(zhì)得到了滿足，生活水平不斷提高，人們消費(fèi)水平升級(jí)，十來(lái)塊一杯的奶茶，不僅能解決口渴，還能滿足消費(fèi)的欲望，同時(shí)還可以改善皮膚，因此奶茶目前市場(chǎng)比較樂觀。

奶茶作為一種普遍消費(fèi)飲品，其受眾面積廣泛，主要消費(fèi)群體分為兩類：學(xué)生與年輕上班族。

學(xué)生基本是奶茶的消費(fèi)主力軍，特別是開在學(xué)校附近的奶茶店（是否又想起在后街買奶茶的時(shí)光），現(xiàn)在人們消費(fèi)水平提高，而且喜歡逛街喝飲料，如果還能起到美膚作用，相信廣大學(xué)生不可拒絕。

而店面需要更注意飲品的滋味和裝修的風(fēng)格，這些都是學(xué)生選擇的主要標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還可以配置一些桌椅供他們平時(shí)看書學(xué)習(xí)和下午茶閑談。

年輕人是喜歡流行小吃，喝點(diǎn)時(shí)尚飲品的，現(xiàn)在人們工作壓力大，生活節(jié)奏快，因此到了周末，人們出行旅游，逛街來(lái)釋放壓力。對(duì)于年輕人來(lái)說，喜歡消費(fèi)，追求時(shí)尚，因此奶茶是很受年輕人的青睞。

作為年輕人群體，他們注意飲品的綠色健康，同時(shí)注意養(yǎng)生，那么具有美膚作用的奶茶起到了一喝兩用的作用。

2. 消費(fèi)場(chǎng)景分析

場(chǎng)景一：

學(xué)生小李今天走到學(xué)校后街，看到街邊一個(gè)檢測(cè)皮膚的奶茶店，正好最近熬夜皮膚差，于是懷著好奇的心理咨詢了店員按步操作。不僅檢測(cè)打印了膚質(zhì)情況，還通過相關(guān)皮膚情況推薦購(gòu)買了一杯藥物奶茶，度過了一個(gè)美好的下午，期待著飲用后皮膚變得更好。

場(chǎng)景二：

上班族小王今天陪女朋友逛街，女朋友一邊吵著鬧著最近爆痘要去看醫(yī)生，恰巧看到前面一家智能皮膚檢測(cè)奶茶店，于是欣喜的完成了測(cè)試并購(gòu)買了奶茶。女朋友臉上露出了滿意的笑容，小王也為本次的消費(fèi)連連點(diǎn)贊。

三、方案實(shí)施

1. 系統(tǒng)如何搭建？

一個(gè)好的系統(tǒng)涉及的東西涵蓋了方方面面，包含：系統(tǒng)的整體架構(gòu)、功能可擴(kuò)展性以及用戶體驗(yàn)。

首先，從用戶角色以及使用場(chǎng)景來(lái)分析，該人工奶茶售賣系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)包含：后臺(tái)管理系統(tǒng)、售賣前端、硬件設(shè)備，

下面對(duì)對(duì)應(yīng)每一個(gè)區(qū)域進(jìn)行細(xì)分：

后臺(tái)管理系統(tǒng)：

后臺(tái)管理系統(tǒng)是直接用于老板及員工使用的系統(tǒng)，這里面涉及到的是：

• 客戶管理：客戶是店鋪的收入來(lái)源，我們需要掌握客戶的重要信息，必要時(shí)可與客戶進(jìn)行聊天進(jìn)行客情維護(hù)（會(huì)涉及到客服系統(tǒng)可參考上篇文章）；
• 診斷知識(shí)庫(kù)管理：該系統(tǒng)是一個(gè)人工智能與奶茶的結(jié)合，所以在進(jìn)行奶茶推送時(shí)會(huì)根據(jù)知識(shí)庫(kù)的內(nèi)容進(jìn)行匹配，所以會(huì)涉及到知識(shí)庫(kù)搭建以及智能學(xué)習(xí)，進(jìn)行訓(xùn)練模型、人工審核、答案優(yōu)化；
• 奶茶管理：奶茶可理解為一個(gè)商品，里面包含了多個(gè)SKU,如價(jià)格、庫(kù)存、名稱、味道等可進(jìn)行增刪改查操作；
• 訂單管理：奶茶的售賣必然會(huì)產(chǎn)生訂單，如訂單的時(shí)間、成交人、價(jià)格、對(duì)應(yīng)的奶茶等；

數(shù)據(jù)分析：

數(shù)據(jù)分析是店鋪經(jīng)營(yíng)的根本涉及的數(shù)據(jù)維度較多，下面將詳細(xì)講述：

• 用戶數(shù)據(jù)：用戶數(shù)據(jù)主要以用戶概況及趨勢(shì)為主，通過訪客數(shù)、粉絲數(shù)、會(huì)員數(shù)、成交客戶數(shù)分別進(jìn)行不同時(shí)間維度的分析，其中成交客戶與留存客戶的分析尤為重要，如：客戶類型、客戶數(shù)、客戶數(shù)占比、客單價(jià)、付款金額、訪問-付款轉(zhuǎn)化率；留存客戶則以訪問留存與成交留存為主，統(tǒng)計(jì)每月留存情況。
• 商品數(shù)據(jù)（奶茶）：商品直接關(guān)系到店鋪的收入，所以對(duì)商品的深入分析可起到重大的作用，如：視頻概況，包括商品分布、商品訪問數(shù)據(jù)、商品轉(zhuǎn)化；商品效果如商品信息、曝光次數(shù)、曝光人數(shù)、訪客數(shù)、瀏覽量、加購(gòu)人數(shù)、加購(gòu)件數(shù)、付款人數(shù)、付款商品件數(shù)等。
• 交易數(shù)據(jù)：收入是維持店鋪的基礎(chǔ)，所以交易分析頁(yè)顯得尤為重要，交易分析包括交易概況，如訪客數(shù)、下單數(shù)、付款金額；交易構(gòu)成，如成交客戶構(gòu)成，新成交與老成交；訂單金額分布（價(jià)格、訂單數(shù)）；地域分析，如省份、付款金額、付款人數(shù)、訪客數(shù)等。

奶茶售賣前端：

售賣前端面對(duì)的使用群體將是顧客，里面需要注意的是用戶體驗(yàn)，里面需包含以下幾個(gè)模塊：

• 信息輸入輸出：采集顧客的人臉畫像，以及輸出識(shí)別的結(jié)果；
• 選擇奶茶：當(dāng)識(shí)別結(jié)束后可進(jìn)行選擇相應(yīng)的推薦奶茶；
• 訂單支付：選擇奶茶結(jié)束后進(jìn)行訂單提交及支付。

店面硬件設(shè)備：

人工智能奶茶的主要步驟便是獲取人臉信息，所以，下面來(lái)分析采集及輸出的硬件設(shè)備：

• 面部掃描機(jī)器：該機(jī)器可進(jìn)行高清晰的人臉拍攝及傳輸；
• 顯示屏：采集人臉信息之后可進(jìn)行展示掃描結(jié)果及推薦奶茶點(diǎn)選、訂單支付的操作。

系統(tǒng)模塊

主流程

2. 目前面臨的難題是什么

• 技術(shù)實(shí)現(xiàn)：經(jīng)調(diào)研目前人臉識(shí)別皮膚問題軟件已經(jīng)誕生，可智能識(shí)別從肌齡、膚色、出油、痘痘、黑頭、毛孔、光滑度等角度分析膚質(zhì)。
• 藥物奶茶制作：組件專業(yè)奶茶與藥物結(jié)合的團(tuán)隊(duì)，研制低成本高效果的奶茶。

四、總結(jié)

互聯(lián)網(wǎng)人工智能的興起必然會(huì)引起線下門店的升級(jí)，該方案純屬個(gè)人想法。奶茶只是大千萬(wàn)物的一個(gè)載體，所以可能會(huì)衍生出xxx與人工智能的結(jié)合。具體落地實(shí)施還需進(jìn)行一系列的深入思考，才能發(fā)展為一個(gè)從線下門店到線上商城一體的盈利模式。

本文由@產(chǎn)品小張 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理，未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載。

題圖來(lái)自Unplash, 基于CC0協(xié)議