我給生鮮電商的一些建議:互聯(lián)網(wǎng)是標準化產(chǎn)品的天下

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編輯導讀:居住在城市的人們,很多人已經(jīng)習慣足不出戶就能買到新鮮食材。道路上飛奔的配送員,巨頭們不斷投入的金錢和精力,無不反映出生鮮電商的市場價值。一切看起來那么美好,但是,本文作者對生鮮電商的發(fā)展保留著懷疑態(tài)度,根本原因在于互聯(lián)網(wǎng)是標準化產(chǎn)品的天下。

摘要:

本文旨在梳理“用戶體驗”穩(wěn)定性和“用戶預期”對用戶滿意度的重大影響,以及線上商業(yè)很難進行用戶預期管理,所以必須盡可能保障自身產(chǎn)品的“用戶體驗”穩(wěn)定,避免其頻繁出現(xiàn)低于往期值(近似用戶預期值)的情況。并以此兩點為基礎,為生鮮電商的發(fā)展提出意見。

老實說,我不是特別看好生鮮電商,至少短期內(nèi)不看好。其實下定論、做預測是一件很難的事。其中最難的是,從你說出口開始就會有人噴你,如果最后你沒蒙對,那大概率會被人噴出屎來。

但讓我們一起來看一組數(shù)據(jù),看完之后你也會像我一樣對生鮮電商的短期前景表示懷疑。

  • 15年:自2005年第一家生鮮電商“易果網(wǎng)”(最近剛倒閉了)創(chuàng)立起,生鮮電商已經(jīng)走過了15年,堪稱互聯(lián)網(wǎng)時代的元老級存在(消息來自騰訊新聞)。
  • 2000家:一個發(fā)展了15年的互聯(lián)網(wǎng)細分市場在19年的時候還保有2000家企業(yè),這簡直不可思議。
  • 1000億:這只是個下限,生鮮電商燒錢的下限,共享單車和直播行業(yè)創(chuàng)業(yè)者直呼內(nèi)行。
  • 1%:在財報不公開的情況下,生鮮電商們19年的盈利率達到了驚人的1%,拼多多看到后表示想和兄弟們一起再補貼它100個億(消息來自央視財經(jīng))。
  • 0:生鮮電商發(fā)展了近15年沒有一家上市公司,我覺得可以把“馬太效應”的提出者拉出來當做騙子論處了。
  • 2000億:很早就有人樂觀的預測生鮮電商很快就會突破萬億市場,而在比激活了淘寶的非典嚴重n倍的疫情的推波助瀾下,也有消息稱國內(nèi)的生鮮電商市場達到了2000億的規(guī)模,可是請各位問問身邊有多少人在用生鮮電商,有多少人經(jīng)常用生鮮電商。

不過這一切也不全是平臺們的錯,因為生鮮產(chǎn)品本身就是有原罪的:生鮮產(chǎn)品很難“標準化”,而互聯(lián)網(wǎng)是“標準化”產(chǎn)品的天下。

一、為什么生鮮產(chǎn)品很難“標準化”

1.1 什么是產(chǎn)品的“標準化”

產(chǎn)品這里指的是商品及服務。產(chǎn)品的“標準化”即是指為了適應大規(guī)模的商品流通,需要在商品質(zhì)量、品種規(guī)格、零部件通用等方面,規(guī)定統(tǒng)一的技術標準。

1.2 生鮮產(chǎn)品很難“標準化”是怎么體現(xiàn)的

相較于衣服、家具等人工制品,人力對于生鮮產(chǎn)品的原始生產(chǎn)過程的介入能力有限,這就造成了咱們在同一家超市買的同一批西瓜可能出現(xiàn)巨大差別:

  • 你的是沙瓤的,我的是脆瓤;
  • 你的皮薄,我的皮厚;
  • 你的水多,我的水少……

即便我們通過電視或網(wǎng)絡看到一些看起來科技含量非常高的動植物生產(chǎn)技術,但畢竟人家都是自己長的,咱們暫時只能做性狀誘導,要實現(xiàn)絕對的“標準化”,估計還是得看3D打印技術的發(fā)展了。

二、為什么互聯(lián)網(wǎng)是“標準化”的天下

無論是線上商業(yè)還是線下商業(yè),用戶滿意度的重要性是毋庸置疑的,其決定了一個商業(yè)模式是否能夠長久的存在。

2.1 產(chǎn)品的“標準化”對用戶滿意度的影響

2.1.1 “用戶體驗”和“用戶預期”

準確來說,產(chǎn)品的“標準化”并不是直接對用戶滿意度產(chǎn)生影響的,但產(chǎn)品的“標準化”會影響到其“用戶體驗”的穩(wěn)定性。
產(chǎn)品的“標準化”與其“用戶體驗”的穩(wěn)定性呈正向線性關系,說人話就是服務或商品越標準,的就越穩(wěn)定,這一點毋庸置疑。

而“用戶體驗”還有一個容易被忽視的經(jīng)濟學領域小伙伴——“用戶(消費者)預期”。

  • 消費者預期,是指消費者根據(jù)自己掌握的經(jīng)濟形勢和經(jīng)濟變量等信息,對未來變化及自身利益得失進行預測、估計、判斷和臆想,并受此制約參與商品交換,投資等經(jīng)濟活動的心理與行為現(xiàn)象。預期作為消費者制定和實施消費決策的先決條件,對消費者的滿意度,消費者信心,消費者的邊際消費傾向,消費者對待改革的支持程度以及公眾或群體消費心理都有直接影響。
  • 預期管理:一種經(jīng)濟理論概念,發(fā)源于二十世紀五十年代,是指有效引導、協(xié)調(diào)和穩(wěn)定預期,使得效果最大,副作用最小。

說得直白一點就是,控制好“用戶預期”,可以避免提供的產(chǎn)品跟用戶預期差得太大,使得用戶失去信心而流失。這里舉個例子子,簡單說明一下對“用戶預期”進行管理的重要性。

咱們打開淘寶京東拼多多甚至餓了么或美團,我們經(jīng)??梢钥吹筋愃朴谙旅孢@樣的評價。

以上評價中,評論者紛紛留言“以后不會再買了(不再復購)”,原因是“自己接受的服務或購買的商品(產(chǎn)品)出了xxxx問題(實際體驗),以前都不是這樣的(低于內(nèi)心預期)”,這是典型的實際“用戶體驗”與預期“用戶體驗”不符導致的極端報復情緒。我們經(jīng)常聽到的“期望越大,失望越大”描述的也就是這個現(xiàn)象。

2.1.2 “用戶體驗”穩(wěn)定性和“用戶預期”是怎樣影響用戶滿意度的

“用戶體驗”穩(wěn)定性和“用戶預期”對用戶滿意度的重大影響,咱們可以通過構建一個簡單的數(shù)學模型來說明(論證過程比較枯燥,看不下去的可以直接跳過)。

我們先設置一個坐標系,橫坐標定義為用戶接受服務或者購買商品的次數(shù),縱坐標定義為用戶體驗度;

在坐標系中設置平行于橫軸的直線x代表用戶預期體驗度,低于x的區(qū)域我們姑且稱之為“失望區(qū)間”,用戶進入“失望區(qū)間”內(nèi)的次數(shù)越多,用戶流失(不再復購)的概率越大。

再設置兩組用戶多次接受服務或購買商品的用戶體驗度對照樣本,兩者滿足“平均體驗度相同”、“一組數(shù)據(jù)波動大(方差大)一組數(shù)據(jù)波動?。ǚ讲钚。钡葍蓚€條件。實際上,滿足這兩個條件的數(shù)據(jù)組合是無窮多的,為了方便大家理解,我們給兩組樣本設定具體的數(shù)據(jù)值;

  • a組:每次接受服務或購買商品的用戶體驗度為70,80,65,70,60,75;平均值為70;總方差為41.66667;
  • b組:每次接受服務或購買商品的用戶體驗度為90,60,50,95,75,50;平均值為70;總方差為325;

將上述兩個樣本數(shù)據(jù)代入坐標系中,形成折線圖。

通過觀察模型,我們發(fā)現(xiàn):

  • a組樣本的折線較為平緩,b組樣本的折線起伏較大;
  • 如果用戶預期體驗度x上移,則樣本a、b進入失望區(qū)間的概率增大;反之,?則樣本a、b進入失望區(qū)間的概率降低;
  • 隨著x的上移,樣本b進入失望區(qū)間的概率要大于樣本a;

綜上,我們可以得出以下結論:

要想提高用戶滿意度(減少用戶進入失望區(qū)間的概率),保障用戶粘性,要么需要提高自己產(chǎn)品“用戶體驗”的穩(wěn)定性(產(chǎn)品標準化),要么需要調(diào)控好用戶預期。

2.2 線上商業(yè)對產(chǎn)品的“標準化”要求高

通過總結,我們可以知道,消費者的預期一般受以下兩個因素的影響。

  1. 售前咨詢;
  2. 往期體驗;

2.2.1 我們先來比較線上線下商業(yè)的“售前”階段

在線下商業(yè)中,大多數(shù)人在“售前”階段都會挑挑選選,和老板熟絡的話還會客客套套:

“老張啊,今天你家的貨不咋地呀”;

“老李呀,現(xiàn)在生意難做,幫我代銷點(買點),明天來了好的一定留給你。(請大家自行腦補去菜市場買菜的過程,沒去過菜市場的現(xiàn)在趕快去一趟)

通過這一系列猛如虎的操作,消費者如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的外觀、色澤、氣味、手感等有些許問題,會自行調(diào)降心理預期。對應前文的數(shù)學模型就是:

線下商業(yè)中,因為x會下移,就算實際體驗波動性較大,進入“失望區(qū)間”的概率也比較小。

而在線上商業(yè)中,暴露給用戶的美化過的圖片、視頻,以及客服的各種“親”,這很難讓消費者自行調(diào)降心理預期,消費者可能還會因為各種美化過的信息提高自己的心理預期。對應前文的數(shù)學模型就是:

線上商業(yè)中,因為x不變或會上移,如果實際體驗波動較大,進入“失望區(qū)間”的概率將大幅增加。

2.2.2 我們再來比較線上線下商業(yè)的往期體驗

本來我認為往期體驗應該是恒定的,很難有操作空間,但前幾天我在路邊小貨車水果攤買橘子的時候,親眼目睹了下面的場景:

一個大姐說了一句“上次在你這買的東西不行啊”,接著就聽見賣水果的小哥一通“RAP”,硬生生把大姐給逗笑了,這售后客服功力我愿意給“yes”。

但很遺憾的是,即便在售后這一塊,線上商業(yè)也無法哪怕達到線下商業(yè)的水準,一個原因是目前的在線交流聽不到語氣看不到表情,容易產(chǎn)生歧義,另一個原因是線上商業(yè)面對的客戶數(shù)量更大,會分散售后客服的精力。

總而言之:線上商業(yè)相對于線下商業(yè)在用戶預期管理上難度大很多。

所以結合前文可知,要想線上商業(yè)能夠長久運行,必然需要保障產(chǎn)品的“標準化”。

2.3 線上商業(yè)中那些非標產(chǎn)品的失敗案例

“標準化的產(chǎn)品更適合互聯(lián)網(wǎng)”有著很多的實際案例,這里我們就簡單介紹一下外賣和直播等兩個典型行業(yè)的情況。之所以選擇這兩個行業(yè),是因為這兩個行業(yè)都曾經(jīng)或正同時存在“標準化”產(chǎn)品和非準產(chǎn)品,可以形成對比。

2.3.1 先說外賣行業(yè)

在外賣行業(yè)中“標準化”程度較高的產(chǎn)品是西式快餐、中式料理包(就是你們嫌棄不衛(wèi)生的那個)以及少數(shù)中式菜肴(比如烤鴨等),“標準化”程度較低的產(chǎn)品是炒菜、燒烤等。

西式快餐和烤鴨的工藝流程以及材料配比一般都比較嚴格,中式料理包更是機器做的,“用戶體驗”穩(wěn)定性那是杠杠的;燒烤和炒菜的問題可就大了:

  • 情景一:大廚最近喜得貴子,精神煥發(fā),顛勺賣力,做出來的菜異??煽?;
  • 情景二:大廚昨晚搓了一晚上麻將,炒菜的時候萎靡不振,甚至還把菜顛倒地上,然后又舀了回去;

甚至因為大廚失戀心情不好、最近感冒了老打噴嚏手抖等都有可能影響最終的“用戶體驗”。所以早在15年,我就曾預測過未來外賣中西式快餐、中式料理包、烤鴨這些較為“標準化”的產(chǎn)品的市場占有率在未來將大幅增加。現(xiàn)在來看,我的這個預言已經(jīng)無需統(tǒng)計數(shù)據(jù)來證明了。

2.3.2 再說直播行業(yè)

在直播行業(yè)中,“標準化”程度較低的產(chǎn)品是游戲直播。

而游戲主播真的是“一聲嘆息”,畢竟很多游戲主播在入行前都在小圈子里小有名氣,可實際上游戲主播混得差是整個直播行業(yè)公認的,這落差誰能接受?但誰讓現(xiàn)實是下面這樣的:

  • 主播:這局我要是10-0,各位白嫖狗必須給我刷火箭。
  • 結果這局主播拿一個0-10,火箭沒收到不說,還要被火箭筒似的彈幕噴得大小便失禁。

所以就像外賣行業(yè)一樣,游戲直播行業(yè)也在積極尋找應對措施。比如我們可以看到很多頭部游戲主播,在拼命想辦法把游戲直播這種“用戶體驗”極度不穩(wěn)定的產(chǎn)品盡可能轉(zhuǎn)化成“用戶體驗”相對穩(wěn)定產(chǎn)品:

  • 他們中有人執(zhí)著于在游戲過程中找回尊嚴,最后墮落成了魚塘塘主(虐菜)或者絕地科學家(開外掛);
  • 他們中有人則在游戲外找到了新出路,在相聲界和行為藝術界打開了一片天地,文體兩開花;

不過無論他們最終的結局是成功還是失敗,都只是從個人視角出發(fā)。而直播平臺則面臨著為所有游戲主播尋找出路的難題,畢竟如果主播沒辦法產(chǎn)生穩(wěn)定的收益,平臺也不好過。

最后果不其然,各家直播平臺都選擇了“菠菜”。因為“抽水機制”的存在,“菠菜”成為了將不確定性收益轉(zhuǎn)化為確定性收益最有效的手段之一(另外一個就是保險)。這也是游戲直播“用戶體驗”不穩(wěn)定導致難以變現(xiàn)最有力的證明。

這里有一組對比:

  • 不管色情內(nèi)容曾經(jīng)為自己帶來了多少流量,只要國家一有指示,眾直播平臺就可以立馬對其進行近乎“兇殘”的嚴打。
  • 在中國,除了體彩、福彩,其他任何形式直接或間接涉及資金達到一定數(shù)額或參與人員達到一定數(shù)量的菠菜行為都是違法的(如果使用購買的道具做賭注不違法,那些“菠菜”網(wǎng)站也不用注冊在海外了,畢竟人家也是道具交易),直播平臺算是冒著被一鍋端的風險采用的這種方案。

要知道直播平臺一直以來都以“遵紀守法、愛國利民”為立足之本的,可一邊是對色情內(nèi)容的嚴打,一邊是游戲直播過程中火熱的壓勝負、壓擊殺數(shù),如果還是將眾直播平臺搞“菠菜”的行為單純理解為“為了增加觀看直播的趣味性”,就真的說不過去了。

直播“菠菜”結果頁

現(xiàn)實就是如此的諷刺。畢竟觀感游戲直播的“用戶體驗”太不穩(wěn)定了,又不能指望每個主播都去“講相聲”或者“搞行為藝術”,開掛又老是有好事者“錘”。

“沒辦法肯定要做啊,不做……不做沒有錢用”——“竊” · 格瓦拉。

三、我給生鮮電商一點建議

面對線上商業(yè)洶涌而來的難題,我是建議生鮮電商可以向外賣和直播兩個行業(yè)取取經(jīng),想辦法讓自己的產(chǎn)品盡可能標準化。不過我可不是讓生鮮電商也去搞“菠菜”,賭蔬菜新不新鮮、雞蛋大不大,這個也不具備啥娛樂性,但以下幾點我認為是完全可行的:

3.1 產(chǎn)品分級

其實之前就有分析機構指出生鮮電商的出路是品控,不過其將品控解讀為保持產(chǎn)品的高品質(zhì),但我卻認為品控真正應該做好的是保證同一SKU“用戶體驗”的穩(wěn)定性,就算差也要差的穩(wěn)定。

君不見央視曝光PDD上的“黑心”尿不濕,結果這些“黑心”尿不濕的銷量不減反增。今年總理在視察工作時候提到過,我國有6億人月收入不足一千,如果把月收入統(tǒng)計線提升到2千,將會覆蓋我國近9億人口,在互聯(lián)網(wǎng)等行業(yè)紛紛抱怨996的今天,他們的工作時長、居住地段都決定了他們購買生鮮產(chǎn)品的便捷程度不會比我們高,他們的需求不應該被忽視。消費者要的從來不單純是菜的品質(zhì)多么好,而是“一分價格一分貨”,有錢了人家自然會去挑好東西買,供給側應該做的是無論消費者貧富與否,都能找到與其愿意付出的成本相匹配的產(chǎn)品或服務。

鑒于生鮮產(chǎn)品的“用戶體驗”波動過大,要保證同一SKU“用戶體驗”的穩(wěn)定性的最有效方法就是“產(chǎn)品分級”,一直分到同一等級的產(chǎn)品之間的“用戶體驗”差異在用戶面前已經(jīng)無關痛癢。這方面做的比較好的國家是日本,以松茸為例,應日本市場要求,我國出口日本的松茸有48個等級,分級條件包括松茸長度,直徑,開傘程度,破損程度,生蟲的程度等(數(shù)據(jù)來自于松茸網(wǎng))。

雖然我還沒吃過松茸,但是一顆蘑菇分48個等級,我想應該可以做到“同一等級的產(chǎn)品之間的‘用戶體驗’差異在用戶面前已經(jīng)無關痛癢”的地步了吧。

話又說回來,一顆蘑菇都可以分成48個等級,其他的產(chǎn)品我想應該不會存在什么難度。不過

,很遺憾的是國內(nèi)各生鮮電商平臺在這一塊做得都很不好,除了部分進口產(chǎn)品本身就已經(jīng)分好等級外,國內(nèi)貨源的商品基本上完全沒有分級。咱們總不能指望靠進口產(chǎn)品把國內(nèi)生鮮電商做大吧,農(nóng)產(chǎn)品有進口配額限制不說(今年國內(nèi)相關配額的大頭還在主糧上),過度依賴進口農(nóng)產(chǎn)品也會極大地損害國內(nèi)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。所以國內(nèi)生鮮產(chǎn)品分級制度勢在必行。

國內(nèi)貨源僅在重量等少數(shù)幾個維度上進行了約束

3.2 深度介入農(nóng)業(yè)產(chǎn)品原始生產(chǎn)環(huán)節(jié)

雖說因為“人力對于生鮮產(chǎn)品的原始生產(chǎn)過程的介入能力是有限的”,所以介入農(nóng)產(chǎn)品的原始生產(chǎn)環(huán)節(jié)不能完全消除生鮮產(chǎn)品間最終的“用戶體驗”差異。但事情往往不是非此即彼的,介入農(nóng)產(chǎn)品的原始生產(chǎn)環(huán)節(jié)也確實可以在很大程度上提高生鮮產(chǎn)品“用戶體驗”的穩(wěn)定性:

同一產(chǎn)區(qū)兩塊西瓜地種了同一種西瓜,一塊地除草,一塊地不除草,結出來的瓜自然是有很大差別。

再結合我國國情,相對于美國普遍施行的農(nóng)場制,我國農(nóng)業(yè)仍以小農(nóng)經(jīng)濟為主,各自為政的生產(chǎn)模式很難保障哪怕同一款農(nóng)產(chǎn)品最終“用戶體驗”的一致性,這就需要強而有力的外部力量介入干預。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品精加工

雖說“人力對于生鮮產(chǎn)品的原始生產(chǎn)過程的介入能力是有限的”,但在相關產(chǎn)品成熟后,我們卻可以深度介入。

  • 兩個西瓜,一個圓的一個歪的,切成塊或者榨成汁都可以從形態(tài)、色澤等方面極大的降低“用戶體驗”的最終差異;
  • 很多肉類產(chǎn)品更是能進一步加工成熟食,幾乎可以做到完全消除用戶“用戶體驗”上的差異。

事實上國內(nèi)已經(jīng)有很多農(nóng)企在這么做了,但從農(nóng)村農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等15部門關于促進農(nóng)產(chǎn)品精深加工高質(zhì)量發(fā)展若干政策措施的通知》中我們可以了解到,無論加工產(chǎn)品范圍,還是工藝設備先進程度上,我們與西方發(fā)達國家都有著一定的差距。

另外農(nóng)產(chǎn)品精加工還需要考慮2個問題:

  1. 加工成什么樣?
  2. 很多加工后的農(nóng)產(chǎn)品是以的半成品形式直接銷售的(比如切塊的水果),保鮮周期很短,要怎么降低庫存周期。

其中,要想解決第一個問題就需要生鮮電商等銷售終端徹底摸清楚各類農(nóng)產(chǎn)品的應用場景及比例,再反哺上游;要想解決第二問題則意味著生鮮電商等終端銷售渠道需要有極強的客戶需求調(diào)研和管理能力,同時生鮮產(chǎn)品的加工需要走上終端化、流程化的路線。

3.4 提供保險服務

上文有提到,“保險”和“菠菜”一樣,是將不確定性收益轉(zhuǎn)化為確定性收益的有效手段。

大家點外賣下單支付的時候可以留意一下,無論是“餓了么”還是“美團”都有提供一個叫“超時險”的服務,顧名思義,購買了該保險后,如果你定的外賣配送超時了可以獲得相應的賠付。

與生鮮產(chǎn)品類似,送外賣本身也是一個“用戶體驗”極不穩(wěn)定的服務,影響因子太多太復雜——外賣小哥的方向感,電瓶車性能,當時的交通情況以及天氣情況等等。小哥因為多看了一眼導致其錯過紅綠燈等都可能影響外賣的配送效率。而外賣配送的效率又是外賣配送“用戶體驗”的關鍵因素,所以外賣平臺推出了這樣一個保險服務。就算外賣超時了,消費者還可以得到金錢上的補償,可以極大的彌補因為超時配送造成的消費者在消費體驗上的落差。

參照該模式,生鮮電商可以配合產(chǎn)品分級的方案,搞一個“品質(zhì)險”——給出某等級某產(chǎn)品的標準參數(shù),如果消費者買到的指定等級的該產(chǎn)品的各項參數(shù)比標準參數(shù)低的話就可以獲得賠付。

因為很多生鮮電商都是O2O的模式(比如叮咚買菜),通過終端門店或者配送站開展相關“品質(zhì)險”的調(diào)查工作應該不難。因為不是人人都有時間去走復雜的理賠流程,同時“品質(zhì)險”的賠付調(diào)查工作可以設置得比較繁瑣,所以實際成本是相對可控的。這里唯一的風險是可能會出現(xiàn)內(nèi)部薅羊毛的情況,即員工串通親屬買菜騙保,但是如果咱們將賠付金額和賠付調(diào)查工作流程設置合理,在配合上一些簡單反欺詐方案即可規(guī)避。就算最后稍微虧一點,也可以找一些媒體來報道典型賠付案例,從而塑造灶品牌形象。

3.5 在競爭環(huán)境允許的情況下適當降低用戶預期

上文中我們提到過,用戶在售前階段的收集的真實情報可以幫助用戶調(diào)整心理預期,所以建議生鮮電商平臺在展示商品的時候,適當展示一些更加真實的商品信息給用戶,不要過度美顏,這樣可以有效降低用戶的心理預期,避免用戶進入“失望區(qū)間”。反正也要補貼,人家是沖著P的圖來的,還是沖著優(yōu)惠券來的,看看人家隔壁“瑞幸”就知道了。

四、寫在最后

最后需要說明的是,主營產(chǎn)品的高標準化程度是其交易線上化的必要但不充分條件,就算是生鮮產(chǎn)品本身做好了標準化,也還有倉儲物流等供應鏈問題需要解決,所以關于做好線上生意,還有很多內(nèi)容可以聊,比如系統(tǒng)建設、用戶管理、營銷策略制定等等,咱們下回分解。

 

作者:彭程磊,數(shù)夢工場高級產(chǎn)品經(jīng)理,7年互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品設計經(jīng)驗,曾參與或主導過多款中臺、后臺產(chǎn)品;微信號公眾號:做產(chǎn)品的阿魏

本文由 @小香皂泡???? 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可,禁止轉(zhuǎn)載

題圖來自Unsplash,基于CC0協(xié)議

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評論
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  1. 生鮮電商可以配合產(chǎn)品分級的方案,搞一個“品質(zhì)險”——給出某等級某產(chǎn)品的標準參數(shù),如果消費者買到的指定等級的該產(chǎn)品的各項參數(shù)比標準參數(shù)低的話就可以獲得賠付

    作者前面說了生鮮是非標品了,沒有標準化,請問這個標準參數(shù)怎么定?外賣有超時險是因為這個標準參數(shù)是時間,是確定的,生鮮的標準是用戶心里的好不好吃甜不甜嗎。。。

    來自江蘇 回復
    1. 1.文中有提到可以配合產(chǎn)品分級方案提供相關保險服務,具體分級方案可以參照前文松茸的分級方案。2.“品質(zhì)險”的制定方案是一個定量的問題,我不是生鮮賽道的從業(yè)者,只是提供一個可行的定性的方法。

      來自浙江 回復
  2. 考慮過成本沒有

    來自廣東 回復
    1. 本文的著眼點是用戶體驗穩(wěn)定性和用戶預期與用戶滿意度的影響,文章結尾也有提到產(chǎn)品的標準化是其線上化的必要不充分條件(也就是說還有很多條件),我說產(chǎn)品的標準化重要,不代表我認為成本控制不重要,包括產(chǎn)品分級等建議方案也不是我YY的,歐美日韓市場早有先例,您可以自己去查查他們的農(nóng)產(chǎn)品和咱們農(nóng)產(chǎn)品之間的價格差異。

      來自浙江 回復
  3. 瓜果蔬菜什么時候,同一物品長得一模一樣,大小尺寸;保鮮技術,瓜果蔬菜肉,從3天變成300天,允許大量使用防腐劑、保鮮劑、色素。。。生鮮就穩(wěn)了。包裝食品的特點是,滿足感穩(wěn)定;生鮮的滿足感不穩(wěn)定。10次好一次不好,就需要繼續(xù)花成本去拉用戶回來或者損失用戶。永遠有未知的獲客成本,未知的不滿,這種風險,誰能受得了?

    來自北京 回復
    1. 是的。

      來自浙江 回復
    2. 您好,因為我個人不是專職做自媒體的,所以表述方式比較理論化、抽象,造成了很多的讀者對本文主題的誤會,我個人覺得您后半段的表述方式非常契合我這一篇文章的主題,所以我想把這段話提煉以后加入本文,您看可以嗎?

      來自浙江 回復
  4. 被標題騙進來了哈哈~~

    來自廣東 回復
    1. 抱歉,從效果上來看,標題黨效果不是特別好,讓大家把關注點全放到生鮮電商上了,忽視了我重點想表達的“用戶體驗穩(wěn)定性和用戶預期對用戶滿意度的影響”,下次還是不要標題黨了。哈哈哈~

      來自浙江 回復
  5. 這幾年我也觀察了很長時間生鮮電商的情況,包括越來越熱的社區(qū)生鮮電商,團長模式等,我感覺生鮮電商的方向可能還不主要是產(chǎn)品,它的意義可能主要還在于菜籃子從農(nóng)場到餐桌之間效率的提升,因為中間供應商環(huán)節(jié)的縮短,可以大大降低老百姓的買菜成本,事實上我覺得現(xiàn)在小區(qū)和寫字樓附近的水果店價格真的太貴了。那么接下來生鮮電商行業(yè)的機會,應該是在信息流的打通,還有社會化倉儲和門店資源的高度利用,現(xiàn)在的模式對于人們購買的便捷度要求還是太高了,尤其是對于文華水平不高的老年人太不友好了,提貨的實效性也太差,大部分平臺甚至連價格都沒有很大的優(yōu)勢,這些導致大家并不會首選網(wǎng)上買菜

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    1. 您說的話題對我來說有點大了,接近“商業(yè)就是最大的公益”了。我在本文中不是想討論為什么要搞生鮮電商的,主要是想通過生鮮電商的坎坷經(jīng)歷來普及被互聯(lián)網(wǎng)圈忽視的用戶預期管理這個主題,文章開頭有提到生鮮電商的現(xiàn)狀不全是平臺的錯(自然也不全是產(chǎn)品的錯),文章結尾有提到產(chǎn)品的標準化是其線上化的必要不充分條件(也就是說還有很多條件),本來以為代入某一行業(yè)大家可以更好接受,現(xiàn)在看來還是直接介紹用戶預期管理的好。哈哈哈~另外其實社區(qū)是一個比生鮮電商還坑的領域,13-15燒的錢可以繞地球很多圈了,兩者結合的前景我沒有深入研究過,暫時就不發(fā)表觀點了。

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    2. 點贊

      來自北京 回復
  6. 東拼西湊,毫無邏輯

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    1. 請指明問題,謝謝。如果你是生鮮電商從業(yè)者我表示很抱歉。但我不接受沒有理由的指責。

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