本地生活圈服務(wù),是新零售時(shí)代開店、創(chuàng)業(yè)的最佳選擇

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我盡量壓縮篇幅長(zhǎng)度,快速的把觀念理清,再把一些關(guān)鍵的方法提供給新零售時(shí)代里的開店、創(chuàng)業(yè)者。

先整理重點(diǎn),本地生活圈服務(wù),主要有兩種特征:

  1. 聚焦在物理范圍1~3公里內(nèi)的區(qū)域化經(jīng)營(yíng)。無論商業(yè)位置優(yōu)越與否,或在創(chuàng)業(yè)者家中,經(jīng)營(yíng)者提供消費(fèi)者滿足理想生活需求的服務(wù)。
  2. 滿足理想生活是便利、互動(dòng)等線上的基本特性,還有“供應(yīng)及時(shí)、挑選優(yōu)化、體驗(yàn)強(qiáng)化”的線下服務(wù)。

接下來的說明,適合業(yè)態(tài)有:

  1. 寵物
  2. 花坊
  3. 咖啡
  4. 飲品
  5. 快餐
  6. 輕食
  7. 生活雜貨
  8. 便利店
  9. 服裝
  10. 鞋店
  11. 母嬰
  12. 設(shè)計(jì)師精品
  13. 小型飾品
  14. 帽襪店

中肯的直言建議:越早建立本地生活圈服務(wù)的人或商家,越能產(chǎn)生無可替代的優(yōu)勢(shì),并且快速實(shí)現(xiàn)品牌規(guī)?;?/p>

—–開始了—–

我從業(yè)內(nèi)角度,讓你從頭看明白整個(gè)零售的變革原因。

傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)是“人找貨”的模式,人們主動(dòng)走到商圈店鋪,花費(fèi)一定的時(shí)間成本、體力折騰,才能完成購買任務(wù)。

對(duì)于時(shí)間價(jià)值沒那么高的老人,他們?cè)敢鉃榱速I菜節(jié)省5塊錢,花20分鐘來回搭乘免費(fèi)公車,跑到3公里開外的菜場(chǎng)買一把特價(jià)菜。

但是對(duì)于大部分的上班族和現(xiàn)代婦女,就沒有這個(gè)體力和興致了。就算愿意在家附近步行10分鐘走走買買,實(shí)際上也沒有太多可以選擇。

所以電商、外賣的時(shí)代來臨,產(chǎn)生了破壞式的消費(fèi)迭代。

破壞是指網(wǎng)絡(luò)本身的特性,能減少中間各環(huán)節(jié)的成本、降低信息不對(duì)等的成本、降低付出的時(shí)間成本。

迭代是指快速培養(yǎng)出新消費(fèi)習(xí)慣,直接或間接,讓體質(zhì)虛弱的傳統(tǒng)零售企業(yè)關(guān)門歇業(yè)。

所以你會(huì)發(fā)現(xiàn),以前的傳統(tǒng)菜市場(chǎng)還是那個(gè)菜市場(chǎng);小區(qū)附近原本開店稀疏的商店街,感覺更加光禿禿的。

商品同質(zhì)化太高的結(jié)果,讓消費(fèi)者到生活周邊的商店的購物理由越來越少。

反而電商平臺(tái)能提供更多的產(chǎn)品選擇,移動(dòng)端買買買更加方便,中心化的規(guī)模很快就變得足夠大,掌握了流量分配的生殺大權(quán),開始提高電商創(chuàng)業(yè)者的難度。

比如各種昂貴的廣告費(fèi)、額外收費(fèi)項(xiàng)目、準(zhǔn)入門檻的活動(dòng),甚至將返款周期拉長(zhǎng),順勢(shì)推出企業(yè)貸款業(yè)務(wù)。可以說是把一頭羊,扒了好幾層皮。

實(shí)際上,電商除了種類繁多,游戲規(guī)則更復(fù)雜多變,對(duì)消費(fèi)者來說,在體驗(yàn)流程的優(yōu)化上,其實(shí)并沒有更舒心多少。

消費(fèi)過程中,大部分人沒有那么多精力去辨識(shí)什么才是值得擁有的,65%左右的消費(fèi)者下單前會(huì)有先看評(píng)論的習(xí)慣。

然后開始出現(xiàn)評(píng)論水軍、好評(píng)返現(xiàn),之后發(fā)展出網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì),但網(wǎng)紅的任務(wù),只是賣出更多的貨。

幾番折騰之后,消費(fèi)者學(xué)會(huì)不那么沖動(dòng)購物,所以電商增速放緩。

看似熱鬧的零售市場(chǎng),在粗曠的發(fā)展中并沒人真的會(huì)特別去在意,區(qū)區(qū)一位消費(fèi)者需要的只是一個(gè)可以安心挑選、買錯(cuò)有人可以理解,并協(xié)助處理的服務(wù)。

這就是現(xiàn)階段粗曠的規(guī)?;l(fā)展情況,電商增速放緩也是不爭(zhēng)的事實(shí)。

在熟悉線上消費(fèi)之后,生活中,隨著工作壓力增加,休閑時(shí)間減少,身心更加疲憊,外賣需求幾乎是上班一族們生活不可或缺的一部分。

生活中習(xí)慣外賣之類的服務(wù),讓美團(tuán)、餓了么之類的生活圈服務(wù)平臺(tái)開始迅猛增長(zhǎng)。

然后,新零售時(shí)代來臨,也就是本地生活圈的服務(wù)崛起。

所以——

  • 為什么美團(tuán)要掌握食衣住行游樂?
  • 為什么阿里系要收購餓了么?
  • 為什么會(huì)有盒馬鮮生?

都是因?yàn)殡S著生活情況的改變,外賣、外食成為很大的一個(gè)流量入口,進(jìn)而帶動(dòng)其他消費(fèi)的需求增長(zhǎng)(娛樂票務(wù)、交通出行、周邊住宿、采購生鮮、生活用品)。

資本注意到生活圈的經(jīng)營(yíng)效益,看到外賣訂單、生鮮訂單量增長(zhǎng)兇猛,甚至超過電商增幅,因此加碼生活圈服務(wù)的平臺(tái)發(fā)展。

和傳統(tǒng)電商的發(fā)展一樣,電商平臺(tái)的中心化運(yùn)營(yíng)邏輯又繼續(xù)上演,各種網(wǎng)紅店超低價(jià)套餐、花樣繁多的特色菜、排隊(duì)搶購的人潮、好評(píng)返現(xiàn)。

差別只是以前電商平臺(tái)的主力是衣服,現(xiàn)在生活圈服務(wù)平臺(tái)的主力是盒飯,如此而已。

但這次的情況有點(diǎn)不太一樣,

生活圈服務(wù),并不是只有平臺(tái)才能做的事,而是一些認(rèn)真經(jīng)營(yíng)的小店,反而更容易獲得消費(fèi)者信賴,借此契機(jī)快速拓展分店遍布全國(guó)的大好機(jī)會(huì)。(目前有許多茶飲已經(jīng)如此操作)

怎么說?

未來的生活圈服務(wù),除了是平臺(tái)之爭(zhēng),還是消費(fèi)者的印象之爭(zhēng),尤其是信賴感之爭(zhēng)。

前面提到平臺(tái)作風(fēng),雖然很難令人感到可信,但是我們信賴的往往是一個(gè)商家或是一個(gè)人,而不是一個(gè)平臺(tái)。

只要掌握關(guān)鍵原則,很多的垂直化經(jīng)營(yíng)類別,更容易產(chǎn)生具有人格化的信賴感優(yōu)勢(shì)。

未來新零售回歸到生活圈服務(wù),經(jīng)營(yíng)者會(huì)在同一個(gè)區(qū)域更頻繁的接觸(服務(wù))到同一群新世代消費(fèi)者。

這樣的好處就是,占領(lǐng)消費(fèi)者印象更便捷,打造品牌更加迅速。

所以,與其說生活圈是一種3公里范圍的物理模式,不如說是生活圈里的消費(fèi)者印象先占先贏的模式。

就算只有50平米的小型洗衣店、鞋店、花店、飲料店、餐飲,以3公里的覆蓋范圍的小店經(jīng)營(yíng),都有絕佳的大好機(jī)會(huì)。

這次,別再把自己當(dāng)成一家“小店”來看待了!

明白概念和趨勢(shì),重點(diǎn)還是在掌握核心的有效方式。共有五點(diǎn),就先說關(guān)鍵的前三點(diǎn):

  1. 效率
  2. 興趣
  3. 信賴

一、在效率方面

未來一家店的服務(wù)人員配置和作業(yè)安排,都要把配送人員考量進(jìn)去。

按目前來說,配送業(yè)務(wù)效益占整體經(jīng)營(yíng)的20%~60%不等,隨著訂單量增長(zhǎng),人員再逐步增加即可。

但是,能夠不外包配送服務(wù)最好,也就是店家盡量自己做!(部分產(chǎn)品或服務(wù)和平臺(tái)合作也并不沖突)

主要的原因是,配送是直接面對(duì)消費(fèi)者的門面,你的第一印象服務(wù)是否能執(zhí)行到位?未來的營(yíng)銷模式是否能配套?全都需要配送來達(dá)成。

這會(huì)影響你最后是成為一家小店,還是成為生活圈里某個(gè)類別經(jīng)營(yíng)的霸主。

(具體可以參考Domino’s,一家比google市值還高的披薩外送服務(wù)。)

你不一定要在30分鐘送達(dá)才叫做效率,根據(jù)測(cè)試調(diào)查顯示,消費(fèi)者可接受的時(shí)間是45分鐘到兩個(gè)小時(shí)。

另外,時(shí)效不是一個(gè)強(qiáng)制的措施,而是看經(jīng)營(yíng)類別而定!

比如盒飯快餐當(dāng)然在30-45分鐘之間送達(dá)客戶手上;洗衣業(yè)務(wù)反而是能夠配合消費(fèi)者的作息時(shí)間為主,比如晚上10點(diǎn)收送件。

關(guān)于效率還有一個(gè)考量層面,就是響應(yīng)。

你是被動(dòng)等待消費(fèi)者花大把力氣去主動(dòng)找你?還是平時(shí)就有在經(jīng)營(yíng)社群,隨時(shí)有人響應(yīng)?這就是接下來要說的。

二、在興趣方面

人們需要在每天平淡無奇的生活中看看有什么新鮮的樂趣,看到未來的不同生活是什么樣子,而不是看到你每天推薦產(chǎn)品和促銷。

比如,你可以是一位熱愛音樂的賣鞋老板,也可以是一位熱愛旅游的餐飲店老板,或是一位有整理癖好的服飾店老板..

你需要提前把這些心得整理起來,讓自己成為一個(gè)生活圈的自媒體,作為你開店創(chuàng)業(yè)之前,邀請(qǐng)附近消費(fèi)者進(jìn)入社群的準(zhǔn)備。而且只要用微信群、QQ群等現(xiàn)有工具,能快速建立社群就好。

千萬別小看這件小事,這就是反應(yīng)最好的模式,是競(jìng)爭(zhēng)利器!

透過經(jīng)常性的交流,甚至?xí)屇阍鹃_店、創(chuàng)業(yè)的想法,產(chǎn)生更貼近生活圈需求的調(diào)整。甚至還可以幫助你降低開業(yè)初期,需要累積足夠客戶的成本。

說個(gè)大白話就是:先拉潛在客戶,開業(yè)就有人潮!

引起消費(fèi)者興趣有各式各樣的辦法。

比如分批邀請(qǐng)附近客戶來參加你的分享講座,現(xiàn)場(chǎng)提供各種免費(fèi)的體驗(yàn)。未來的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,更像是一個(gè)復(fù)合式的聚集地,而不是“擺放商品”的倉庫而已。

或是你可以像Zappos鞋店,提供多樣化的鞋子讓消費(fèi)者進(jìn)行試穿,不滿意免費(fèi)收回,讓消費(fèi)者可以在家中和閨蜜們一起分享,產(chǎn)生更大的口碑效益。

這些,都只能是在生活圈里,才能提供最佳的服務(wù)。

另外,當(dāng)你在社群中,透過你的生活喜好,讓消費(fèi)者獲得知識(shí)和認(rèn)知,就會(huì)讓人與人產(chǎn)生情感的鏈接,消費(fèi)的主體就會(huì)從物,轉(zhuǎn)向人,這是建立信賴感的開始。

三、信賴方面

提升生活品質(zhì),是人們追求人生價(jià)值的必然取向。只要第一次讓消費(fèi)者感覺到提升,未來就會(huì)很非常的信賴你。

尤其是生活圈的經(jīng)營(yíng)范圍,更容易產(chǎn)生口碑。能夠快速建立消費(fèi)者印象,也是在建立競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

而關(guān)于提升這件事,要從表象中,讓消費(fèi)者更容易獲得“豐富”的感受!

如果你把焦點(diǎn)一直放在說主打的產(chǎn)品有多好,反而會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生疑慮;但是提供更多的選擇,又會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生焦慮。

所以,你需要經(jīng)過定價(jià)調(diào)查(這很重要),在同等價(jià)位中,你是不是能提供2-3種豐富的贈(zèng)品組合,這是以表象化,快速讓消費(fèi)者產(chǎn)生滿足感的方式。

比如,你開的是餐廳,以18元的主打的套餐,提供2~3種額外贈(zèng)送的配菜進(jìn)行多樣化組合選擇。

舉一反三,比如你開的是花店,以20元的配套花束,提供2~3種額外贈(zèng)送的配花進(jìn)行多樣化組合選擇。

(具體請(qǐng)參考金拱門,盡量的標(biāo)準(zhǔn)化又能多點(diǎn)變化,甚至醬料包都可以拿來說事,這樣可以更高效的提供配送服務(wù)

特別提醒:10塊錢的產(chǎn)品只要1塊錢就能買到,和1塊錢買到10塊錢的產(chǎn)品,這兩種心理層面的感受是完全相反的,后者是讓人感覺更值得信賴的。

再換個(gè)角度來說就是:讓人感覺更豐富,而不是更便宜!

提供一份2017年消費(fèi)調(diào)研,按照消費(fèi)的影響因素由高至低排序,你會(huì)發(fā)現(xiàn)“實(shí)用和比較”(怕被騙),是更接近真正的消費(fèi)選擇:

如果你再看看2012~2017年的消費(fèi)調(diào)研,會(huì)看到不一樣的消費(fèi)模式的發(fā)展過程:

以往更偏向“有格調(diào)”的消費(fèi),也就是被美圖、氛圍、情懷等因素影響消費(fèi),但是在信息足夠普及之后,營(yíng)銷手法可就沒那么容易的產(chǎn)生消費(fèi)刺激的作用了。

我們?cè)侔?017年進(jìn)行對(duì)比增幅,你會(huì)看到一個(gè)有趣的現(xiàn)象:

最后重點(diǎn)總結(jié)一下:

  1. 效率:消費(fèi)者在購物決策上所花費(fèi)的時(shí)間更短,你應(yīng)該小而美的投入,在一個(gè)品類深耕,完成更多更好的服務(wù)。
  2. 興趣:消費(fèi)者對(duì)一件商品已有基本的價(jià)格和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)購物依然充滿熱情。你應(yīng)該逐步完善流程和細(xì)節(jié),利用社群與相鄰的潛在消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)。
  3. 信賴:“喜歡就買”這件事,往往一股熱就過了,能賺到錢都是短期現(xiàn)象。而價(jià)廉物美則是一種獲取信任的法寶,讓你的經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)品牌規(guī)?;?。

經(jīng)營(yíng)結(jié)果的差別,關(guān)鍵就在于有沒有把重心放在重點(diǎn)上。而你其實(shí)正處在生活圈服務(wù)的黃金時(shí)代呢!

#專欄作家#

謝客官,人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家。暢銷書《新零售時(shí)代》作者,知乎專欄:新零售

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題圖來自 Pexels,基于 CC0 協(xié)議

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  1. 比谷歌市值還高的披薩外賣?這。。。。

    來自貴州 回復(fù)