不懂消費(fèi)升級，談何創(chuàng)業(yè)。

消費(fèi)者在過去數(shù)十年中，享受了經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的各種物質(zhì)的充裕和好處。隨著90后成為消費(fèi)主力之一，消費(fèi)毫不意外的迎來了新的一輪升級和模式調(diào)整。這也成為了創(chuàng)業(yè)者、投資人、媒體關(guān)注的熱點(diǎn)。但是，盡管討論得不少，但是關(guān)于消費(fèi)升級的概念，依然存在諸多誤區(qū)。

1.不是線上升級，而是線上線下和供應(yīng)鏈的升級

在消費(fèi)升級上，有個(gè)非常流行，但是非常錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，就是認(rèn)為在未來，一切以線上為主。而線下只是輔助。在經(jīng)歷過著十年電商、O2O等互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的一路狂奔，我們發(fā)現(xiàn)即使線上再發(fā)達(dá)，也沒有辦法取代線下，即使現(xiàn)在阿里4400多億美金市值，京東近600億美金市值，合起來遠(yuǎn)超全球第一電商平臺，4500億美金的亞馬遜，在全球都算是巨無霸。但是以手機(jī)為例，根據(jù)回收寶提供的數(shù)據(jù)，目前國內(nèi)的手機(jī)銷售，線上不過是整體的20%。80%通過線下完成交易。

馬云曾經(jīng)說，線上線下和物流結(jié)合在一起，才會產(chǎn)生新零售。同樣對于消費(fèi)升級 ，也是線上線下的雙重升級。而不是意味的強(qiáng)調(diào)線上或者單一的線下。網(wǎng)易開網(wǎng)易嚴(yán)選線下店，小米布局小米之家等就是最好的例證。京東五年預(yù)計(jì)開100萬家便利店。馬云的阿里，最新布局的盒馬鮮生超市，就是典型線上線下結(jié)合的例子。

但是這兩者各有著不同的優(yōu)劣。線上從管理上來看，人員管理、場地投入相對比較輕，能夠快速投入銷售，產(chǎn)生流水。但是進(jìn)入門檻技術(shù)門檻相對較低，隨著流量越來越貴，誰在聚劃算、百度關(guān)鍵詞等推廣和營銷上，誰花的錢多，誰的流量就會越大。幾乎沒有絕對特色優(yōu)勢和門檻。

但是線下的最大問題就是管理和投入太重，選址、開店、人員、管理、培訓(xùn)等，都是一個(gè)很長的鏈接，而且每一個(gè)店子可能情況又不一樣。但是，線下店最大的優(yōu)勢，在于核心地段，比如五年前的深圳灣還是一片荒蕪，各種店面都很少。現(xiàn)在已經(jīng)是騰訊新總部，阿里百度華南區(qū)總部等各大公司的聚集地。如果提前布局，拿下有地緣優(yōu)勢的店面，那將會把競爭對手甩開好幾個(gè)競爭段位。

同時(shí)線下的店面，是一個(gè)消費(fèi)者的連接點(diǎn)，除了自有品牌的消費(fèi)，也可以衍生到其他相關(guān)服務(wù)。就像現(xiàn)在很多咖啡館，除了買飲料，還有家具、書籍、數(shù)碼產(chǎn)品甚至衣服。吃個(gè)湯是一家聚焦湯品的公司，但是它把顧客喝完的椰子交給合作方，加工成各種工藝品，擺放在店里。這樣完成了湯品，衍生品等一系列的體驗(yàn)和銷售，這在線上會大打折扣。正是因?yàn)槿绱?，所以在未來，只有線上線下的消費(fèi)升級，才會走得更遠(yuǎn)，也才更有市場。

在線上線下升級的背后，這一切的基礎(chǔ)，在于供應(yīng)鏈整體升級。這樣的消費(fèi)升級才是最終有保障和持續(xù)性的。

雕爺在2014年幾乎搶占了各大媒體的頭條，阿芙精油、雕爺牛腩、薛蟠烤串品牌營銷的風(fēng)生水起，雕爺也是躊躇滿志。必須得承認(rèn)，他是一把營銷的好手，但是迄今為止，雕爺牛腩北京的店還是5家，上海1家。遲遲沒有擴(kuò)展。業(yè)內(nèi)人士分析這是受到了供應(yīng)鏈的限制，沒有辦法整體的優(yōu)化和提升。雕爺確實(shí)是口味、營銷、店面管理做了升級，但是后端最核心的供應(yīng)鏈卻沒有跟上。

對于剛?cè)谕?000萬的詹楚烽，他認(rèn)為要想在消費(fèi)升級中做大，關(guān)鍵點(diǎn)在于整合資源、保持創(chuàng)新，管理好整體供應(yīng)鏈，構(gòu)建自己的競爭壁壘。他創(chuàng)辦的吃個(gè)湯，主打年輕人消費(fèi)，旗下的子公司，包括自有生態(tài)農(nóng)場、配送公司、培訓(xùn)學(xué)院，還有專門的產(chǎn)品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，甚至是越南的椰子提供商，形成了一條完整的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

2.消費(fèi)不僅在升級，背后還有消費(fèi)降級

消費(fèi)者的品味文化，隨著社會的變化，是在流動(dòng)性變化的。在目前快速發(fā)展的中國當(dāng)下社會，階層是不斷在變化和流動(dòng)的，原來的上班族成為管理層，草根因?yàn)楣旧鲜卸?cái)富自由等等，不管是向上還是向下，都是在不斷的變化中。隨著階層流動(dòng)，消費(fèi)者群體的審美和興趣偏好也在變化。

全球限量款愛馬仕包包、4.8升雙渦輪增壓的Cayenne Turbo S，可能是被看做有錢有地位的符號。這些物品的本質(zhì)，都是屬于炫耀性消費(fèi)品。貴的就是好的，這一類的所謂高端消費(fèi)和理念，一度占領(lǐng)了消費(fèi)者的心智。很多人以類似的消費(fèi)為榮。但是，在90后成為消費(fèi)主力后，同時(shí)由于市場的教育和消費(fèi)意識的進(jìn)化，用戶們看中的不僅是多貴，而是類似無印良品等符合自己生活和品位的物品。

根據(jù)相關(guān)報(bào)告，按5萬到50萬美元的財(cái)富標(biāo)準(zhǔn)，中國的中產(chǎn)階級人數(shù)在2015年已經(jīng)超過1億人，而且這個(gè)數(shù)字還不在不斷的擴(kuò)大。在中國，新興的中產(chǎn)級階以及他們的家庭成員，需要的是同時(shí)滿足品質(zhì)與服務(wù)的電商，而不是簡單的商品銷售。這個(gè)階層呈現(xiàn)的消費(fèi)能力驚人，后起之秀的網(wǎng)易嚴(yán)選今年第一季度，凈收入就達(dá)24.6億人民幣，僅次于游戲業(yè)務(wù)。預(yù)計(jì)全年會到70億左右。

已經(jīng)完成多輪融資的吳偉，畢業(yè)于清華美院。在國內(nèi)知名的設(shè)計(jì)公司工作時(shí)。頻繁出差時(shí)發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的酒店或旅館，要么是萬豪級別的豪華五星級，要么是7天式的快捷旅館。作為設(shè)計(jì)師，他認(rèn)為目前的酒店服務(wù)，已經(jīng)嚴(yán)重跟不上消費(fèi)升級后年輕用戶的需求，在國內(nèi)周邊游領(lǐng)域表現(xiàn)尤其明顯。于是他創(chuàng)立了態(tài)客，提供簡約有品質(zhì)的民宿服務(wù)，打造中國的精品民宿指南。

日本著名學(xué)者三浦展，在其研究日本消費(fèi)的著作《第四消費(fèi)時(shí)代》里提到：在經(jīng)歷過有這樣一個(gè)社會，人們追求的不是經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展和效益最大化，而是享受簡約的生活方式。人們不再簡單的認(rèn)為購物使人幸福，而是問什么才能使人真正幸福。這就是第四消費(fèi)時(shí)代。日本正是經(jīng)歷了物質(zhì)消費(fèi)變遷的每一個(gè)時(shí)代，而中國正在經(jīng)歷著這種變化。不管是購物、飲食還是其他消費(fèi)。

3.不僅僅是產(chǎn)品的升級，更是用戶心智的升級

在消費(fèi)升級上，首先是產(chǎn)品的升級，這是一切的基礎(chǔ)，建立產(chǎn)品消費(fèi)用戶心智的升級。而在這其中，對于健康的重視程度高于物質(zhì)本身，健康和健康的定義已經(jīng)演變。健康不僅指疾病，而是指一個(gè)更全面的身心的狀態(tài)，身體和心里健康狀況同步。

在拿破侖時(shí)代，法國的貴族為了彰顯自己的榮華富貴與格調(diào)，在用餐的時(shí)候，喜歡在食物上面撒上鉛粉，會使食物口感變好。同時(shí)還喜歡把酒放在鉛罐里面，讓其飲用口感更佳。這些都是有身份的象征。結(jié)果到最后，許多貴族要么是把自己玩死了，要么是生下了殘疾下一代，因?yàn)殂U對人體具有巨大毒副作用。這是典型的消費(fèi)心智需要升級的體現(xiàn)。

我們也不必著急著嘲笑古人，也就在過去的幾年，很多人以吃魚翅，服用犀牛角作為消費(fèi)身份的體現(xiàn)，盡管很多醫(yī)生反復(fù)強(qiáng)調(diào)里面根本沒有什么營養(yǎng)，和人類指甲成分差不多，但還是抵擋不了土豪們的你爭我搶，不過到了現(xiàn)在，隨著常識普及和年輕人崛起，類似的消費(fèi)已經(jīng)逐漸退出主流。

闌夕在《消費(fèi)升級，升級的是物質(zhì)還是心智？》里說：無論是那些以一二線城市居多的高凈值人口，還是在二三線甚至更低線級的人口，重復(fù)了一二線流轉(zhuǎn)的行為路徑，海外品牌都希望通過互聯(lián)網(wǎng)抵達(dá)那些容易觸達(dá)，亦或是傳統(tǒng)渠道滲透不到的任何角落，為潛在的新興客群提供多余卻馳名的選項(xiàng)。而背后，需要付出的更多則是對目標(biāo)客群心智的改變。

而在這其中，關(guān)注最多的是健康升級。根據(jù)赫芬頓郵報(bào)消息，2015年 今日美國的記者Bruce Horowitz，在60多個(gè)國家的30多萬消費(fèi)者中進(jìn)行調(diào)查，更多的年輕消費(fèi)者對食品成分，轉(zhuǎn)基因食品，有機(jī)食品等都更為關(guān)注。健康、飲食當(dāng)今消費(fèi)的潮流。其中大多都是年齡在20歲左右的年輕人。在調(diào)查里的人中，四分之一以上的人表示，他們更愿意為將錢花費(fèi)在自己選擇的健康產(chǎn)品上。

1990年后出生的年輕人逐漸進(jìn)入到社會消費(fèi)階層，他們的消費(fèi)和期望和習(xí)慣與前幾代人的明顯不同，盡管平均收入目前較低，但他們更愿意在一家提供更高質(zhì)量體驗(yàn)的場所進(jìn)行消費(fèi)。根據(jù)哈里斯集團(tuán)的統(tǒng)計(jì)，72％的千禧一代的消費(fèi)更注重消費(fèi)質(zhì)量，而不是價(jià)格和物質(zhì)。這種傾向迫使商家，隨著千禧一代消費(fèi)觀念上升，做出改變。對于千禧一代來說，健康是他們每天的追求。

單純的物質(zhì)消費(fèi)，已經(jīng)不能滿足追求個(gè)性化的90后的需求。他們同時(shí)想要的是個(gè)性化消費(fèi)。在物質(zhì)消費(fèi)是趨同的情況下，身體是差異化是永遠(yuǎn)存在的。隨著消費(fèi)觀念的升級，越來越多的用戶發(fā)現(xiàn)，身體健康才是最大的炫耀本錢。回歸到身體和健康本身，就成了一個(gè)大的趨勢，包括Keep在內(nèi)與健康周邊相關(guān)的產(chǎn)業(yè)才如此蓬勃發(fā)展。在互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品為用戶創(chuàng)造的價(jià)值的背后，真正的捕捉到了年輕用戶對運(yùn)動(dòng)消費(fèi)升級的強(qiáng)需求。

作為馬化騰老鄉(xiāng)的詹楚烽，白手起家時(shí)，接觸到的一些圈子的話題很多是跑車、別墅等等，但是現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)圈談?wù)摰母嗍怯腥ず妥銐蚩岬纳罘绞?，健康在這其中有著極其重要的作用。大家更關(guān)注的長跑、騎行或者滑板。在這種趨勢驅(qū)使下，他的公司聚焦在白領(lǐng)健康的消費(fèi)。而不是簡單的營養(yǎng)和口味。

馬克思曾經(jīng)說：“消費(fèi)并不完全都是勞動(dòng)力的再生產(chǎn)過程，真正的消費(fèi)就是一種人性的恢復(fù)過程。”而中國的當(dāng)下消費(fèi)，就正在經(jīng)歷著這個(gè)過程。

#專欄作家#

南七道，微信公眾號：南七道，人人都是產(chǎn)品專欄作家。南七道新媒創(chuàng)始人&CEO，虎嗅等年度作者，互聯(lián)網(wǎng)明星創(chuàng)業(yè)公司臉萌、FaceU等品牌操盤手，關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)和科技創(chuàng)業(yè)。

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