為什么周黑鴨、喜茶、三只松鼠都沒生在北上廣?
二線城市正在拉平創(chuàng)業(yè)的信息鴻溝之差。
今天的后臺,有人問了一個有意思的問題。
這個問題是這樣的:有人在后臺問到,為什么周黑鴨、喜茶、三只松鼠這幾個目前最炙手可熱的消費(fèi)品牌都誕生在非北、上、廣這樣的一線城市呢?
周黑鴨誕生在新一線武漢,三只松鼠誕生在三線城市安徽蕪湖,而喜茶最開始起家的地方是江門。
都不是大家主流意義上的北上廣大都市。所以這位用戶又連續(xù)問了幾個有意思的問題:
為什么這些這幾年成長最好的新品牌都沒有誕生在最引領(lǐng)時(shí)尚前衛(wèi)的北上廣呢?
武漢、成都、杭州、長沙這樣的城市是不是有可能成為這一波消費(fèi)升級創(chuàng)業(yè)的主戰(zhàn)場?
要不要逃離北上廣回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?下面龍貓君針對這三個有意思的問題,來進(jìn)行解答。
?01 .為何資源不足者反而后來居上?
先來看第一個問題。
第一個問題是一個很復(fù)雜的問題,如果只是簡單從任何一個簡單的角度和邏輯回答都是有問題的。
我們需要從產(chǎn)業(yè)的環(huán)境角度來對這個問題進(jìn)行解答,首先來看看北上廣這樣的城市最容易形成什么樣類型的公司來說起。
我們先來聊一個有意思的社會現(xiàn)象,為什么前幾年朝陽大媽這么厲害。
喜歡吸毒的明星都是在朝陽區(qū)被抓的,很少有在其他區(qū)被抓的。
有人說,是朝陽大媽能力太強(qiáng)。也有人說是因?yàn)楹5泶鬆攽?zhàn)斗力還沒跟上。
但這些都只是個段子,誰也不會當(dāng)做真正的理由來進(jìn)行討論。
事實(shí)的根源是,中國的娛樂明星是中國最能吸引普羅大眾粉絲的人群之一。
大家的眼睛和注意力容易盯在明星身上,而朝陽區(qū)影視公司最多,明星一般都住在離公司比較近的位置,所以你會發(fā)現(xiàn)吸毒被曝光的總是在朝陽,那是因?yàn)檫@個區(qū)域內(nèi)明星密度最高。
所以,產(chǎn)業(yè)是集聚效應(yīng)的,朝陽區(qū)跟北京其他區(qū)域比,傳媒產(chǎn)業(yè)確實(shí)比較發(fā)達(dá),區(qū)域內(nèi)明星多,也就正常了。
你想干影視產(chǎn)業(yè),你肯定首選朝陽區(qū)了。就像你做互聯(lián)網(wǎng)肯定大多數(shù)都在中關(guān)村、后廠村、望京這些碼農(nóng)大型聚集地了。
一個產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)展起來,都是有很大集聚效應(yīng)的。
回到第一個問題,為什么這些最風(fēng)口浪尖的新消費(fèi)品牌都不誕生在北上廣呢?
按說,這些新消費(fèi)品牌是最應(yīng)該誕生在北上廣??!
畢竟這里有著對時(shí)尚嗅覺最敏感的一群人,每天都談著跟硅谷前沿接軌的趨勢。
咖啡必須要喝手沖,啤酒言必稱精釀。
炒西紅柿必須要有儀式感,奶茶要去網(wǎng)紅店。
買個炒菜鐵鍋也要去知乎上尋找千贊答案的產(chǎn)品。就算還沒明白什么是中產(chǎn),也一定先要帶一波中產(chǎn)的奢華感。
當(dāng)然除了這些基礎(chǔ)雄厚的用戶,也有一群要追投中產(chǎn)崛起的投資機(jī)構(gòu)。
它們以海外為模型,挨個尋找中國對標(biāo)生活方式。
只要你有了一個好的idea,然后在bp上寫上工匠精神,你就有很大可能性拿到一大筆資本的支持,然后開始A、B、C、F輪。
既有錢,也有一群號稱懂輕奢、在海外高大上生活多年的創(chuàng)始人,這些是最有理由滿足做出一個大品牌可能性的。
可謂萬事俱備,只欠東風(fēng)。有錢也有人,又懂時(shí)尚與生活,身邊朋友都是典型用戶,朋友圈一刷種子用戶就來了,沒有理由不能成功。
而當(dāng)一線城市新消費(fèi)創(chuàng)業(yè)明星享受著鎂光燈開著各種奇奇怪怪產(chǎn)品發(fā)布會,蹭著各種免費(fèi)流量曝光品牌的時(shí)候,另外有一些被稱之為生意人的人正在準(zhǔn)備開始創(chuàng)業(yè),它們要開始創(chuàng)業(yè)的條件,與一線比相對比較簡陋。
這群人學(xué)歷應(yīng)該不會斯坦福或者杜克,了不起也就是后來才去補(bǔ)上了MBA。它們所在的城市可能是江門這樣一個你沒聽過的城市,上一份工作還有可能只是開了一個手機(jī)專賣店,或者只是在菜市場里殺鴨子。
如果準(zhǔn)備開始創(chuàng)業(yè),第一件事也不太可能去找風(fēng)險(xiǎn)投資,而是找行業(yè)里認(rèn)識的幾個朋友籌錢,而且自己基本上會把自己的老本掏空,開始建一個廠。
無論是從資本實(shí)力,還是受關(guān)注度都跟北上廣創(chuàng)業(yè)者同日而語,在條件上差的太遠(yuǎn)。
但是若干年后,當(dāng)北上廣某些創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)再次換了賽道的時(shí)候,這群人的店鋪還是在穩(wěn)扎穩(wěn)打,而且還突然之間成為資本關(guān)注的新熱點(diǎn)了。所以,到底是什么樣的要素,讓他們顛倒了格局呢?
2.價(jià)格帶與需求的大眾性
要解釋這樣一個看起來不合理顛倒的問題,我們要回到消費(fèi)品創(chuàng)業(yè)成功的核心要素。
首先我們不得不說到最重要的需求與品類這件事情。
我們創(chuàng)業(yè),如果希望它能夠做大,或者將來做成全國市場,一定希望它是具有廣譜性的品類。
什么是廣譜性品類?我認(rèn)為相對于口味的廣譜性,首先要做到價(jià)格的廣譜性。
什么叫價(jià)格帶的廣譜性?就是你的價(jià)格大多數(shù)人都能接受。
一個廣譜性大眾消費(fèi)品,一定是絕大多數(shù)人都可以接受。
大家在所謂媒體狂轟亂炸之下,就真的產(chǎn)生了一種光環(huán)效應(yīng)。
誤以為中國中產(chǎn)遍地,大家都50、60塊錢一杯咖啡好像毫不在乎。
但是你真的知道在二三線城市,什么樣價(jià)格的茶賣的最好嗎?
當(dāng)然依然還是便宜且優(yōu)質(zhì)的茶賣的好,價(jià)格永遠(yuǎn)還是一個重要的因素。
便宜而且好的東西永遠(yuǎn)是受歡迎的,你把奶茶賣到60-70,就算你用再好原料,能接受的消費(fèi)者一定是小眾。
所以北上廣深的生活方式,傳到二三線城市大家當(dāng)然是接受的。
但是你告訴我,人人都能喝30多一杯的星巴克,我不相信。
所以,這么多年,星巴克也就一直堅(jiān)持在一二線城市,去往三線城市比較少。
價(jià)格的廣譜性,千萬不要用的新中產(chǎn)的價(jià)格來衡量,這就注定了你是一個出不了北上廣的品牌。
很多人一定會開始反駁我,北上廣市場已經(jīng)夠大了,我把北上廣吃透了就是一個大公司了。
事實(shí)告訴我們大家真能做到這一步嗎?
并不能。北上廣是什么地方?是中國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。你能知道的有錢的大品牌都在爭奪這里。
這里的消費(fèi)者也絕對是中國最挑剔的消費(fèi)者。
你在二、三線杯子。包裝只要略好看,消費(fèi)者就覺得你在用心做了,會覺得老板做的真棒。
我當(dāng)然不是說二三線城市的消費(fèi)者沒有品位,而是他們沒有被所謂的補(bǔ)貼、免費(fèi)慣的那么挑剔。
而一線城市的那些文青型消費(fèi)者,你免費(fèi)送她喝,她還嫌你免費(fèi)的產(chǎn)品做的不夠好呢。
一線城市用戶因此也就很難有所謂真正品牌忠誠度呢,因?yàn)樗麄冇肋h(yuǎn)在嘗新。
他的圈層,它的身邊信息太發(fā)達(dá)了,每天給她嘗試免費(fèi)東西的機(jī)會太多了。
對于一個初創(chuàng)的創(chuàng)業(yè)者,你要服務(wù)好這群用戶是挺難的。
你的資源是有限的,你的成本也是有限的,你必須要專注于你最可能快速給你帶來有效價(jià)值的用戶,而且需要你的用戶基數(shù)要足夠大。
所以,當(dāng)你把產(chǎn)品品質(zhì)做到最好,價(jià)格最高的時(shí)候,你發(fā)現(xiàn)你再想走出北上廣就困難了。
因?yàn)檫@一線城市和二、三線城市區(qū)域用戶差異性太大了。
你在北上廣驗(yàn)證的很好,不代表你能在杭州、成都驗(yàn)證能夠成功。
所以你就會因?yàn)檫@個價(jià)格的不夠廣譜性陷入到囚徒困境之中。
最近已經(jīng)有兩三個品牌跑來問我,為什么我的收入就是上不去呢。
你看我精心雕琢了產(chǎn)品兩三年,產(chǎn)品原料都是進(jìn)口的。連包裝都是選擇世界上最好的包裝袋,我對消費(fèi)者這么好,消費(fèi)者怎么就不買賬呢?
我說,沒有別的因素:你們的價(jià)格太貴了。真的太貴了,雖然你們說即使到了這個價(jià)格,你們還是感覺掙不到錢。
所以,你會發(fā)現(xiàn)。當(dāng)你的價(jià)格一開始就是為小眾人定價(jià)的時(shí)候,你就注定難以擺脫品牌不出北上廣的困擾。
而北上廣競爭程度、消費(fèi)者挑剔程度和大家對你們的容忍度都是很低的。
你根本沒辦法實(shí)現(xiàn)以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn),因?yàn)槟氵x擇的一開始的主戰(zhàn)場就是要大決戰(zhàn)的市場,是最血腥最紅海的市場。
你就不得不陷入到一開始就要努力廝殺的境地。
我們接下來再反過來想象一下,一家奶茶店在二線城市或者三線城市起家。
說真的這些地方真的競爭沒有那么激烈,你都不用使出渾身解數(shù)。
你在這樣的地方、這樣的租金成本下實(shí)現(xiàn)賺錢并不會特別難的。
這些地方無論是人力成本、開店成本、流量獲取成本都要比一線低太多。
也許購買力不如北上廣,但是競爭者少,而且同樣類似需求的市場比較一致。
一般而言一個生意業(yè)態(tài)在武漢活的不錯,同樣開到長沙也不錯,開到貴陽、成都也不錯。
因?yàn)橄M(fèi)者收入、對品牌需求程度都差不多。而這樣的城市數(shù)量級在中國是有很多的。
中國二線城市超過20個,而一線城市只有那四個。
而中國三線城市數(shù)量更多。
所以你會發(fā)現(xiàn),你在二線城市驗(yàn)證了模型,接下來擴(kuò)展到其他二線城市基本模型一致。
你在三線城市驗(yàn)證了模型,基本上擴(kuò)展到三線城市模型也一致。
但是你在一線城市驗(yàn)證了模型,接下來就是被抄襲的模型會很多,因?yàn)槟氵€沒有鞏固大本營,就有一堆競爭者瘋狂涌入,你根本沒法實(shí)現(xiàn)一個根據(jù)地一個根據(jù)地去打的路徑。
所以,你永遠(yuǎn)很難逃脫激烈的價(jià)格帶廝殺。
這就是我說的尋找到價(jià)格廣譜性的重要性,你永遠(yuǎn)記住北上廣的高端人士是小眾人群,如果你打算服務(wù)他們你就做好自己是小眾品牌的打算。
今天上市的鴨脖子,曾經(jīng)火爆的方便面這些可都是大眾市場。
千萬不要用自己的圈層思考做產(chǎn)品,否則你的產(chǎn)品也就很難脫離你的小圈子了。
所以,如果一開始無法做到價(jià)格的廣譜性,你在一開始就喪失了向全國市場競爭的機(jī)會。更不用說走向國際市場了。
這或許是為什么二線甚至三線城市優(yōu)先誕生這些大品牌的原因,因?yàn)樵谄鸩诫A段,面向的周邊人群就是大眾消費(fèi)人群,價(jià)格的廣譜性是一個很重要的因子。
3.空間平權(quán)如何拉平信息鴻溝?
前一段時(shí)間接觸了一個有意思的概念,叫做商業(yè)上的空間平權(quán)。
所謂的商業(yè)上的空間平權(quán)是指隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,原有城市里所謂的點(diǎn)位優(yōu)勢在逐漸變得沒有那么重要。
這么說起來,你可能大腦里還是很難理解,龍貓君用一個通俗的方式來進(jìn)行解釋。
我們用一個例子來進(jìn)行解釋。
一個城市離核心資源越近,可能土地也會越貴,當(dāng)然租金也就越貴。
上海的南京路步行街、成都的春熙路廣場、重慶解放碑、廣州珠江新城都是城市里的核心商圈。
這樣的地方,寸土寸金。豪華五星級酒店林立,高端大牌商鋪紛紛入駐。
這樣的地方當(dāng)然也是人流如熾,車來車往。
不用說,這樣的地方當(dāng)然很貴。在沒有移動互聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)之前,大家要去哪兒逛街,去哪兒買東西都是約定俗成,不用宣傳,不用推廣這里也是好地段。
但是有了移動互聯(lián)網(wǎng),你其實(shí)可以把店不用再開在這樣流量最大的地方了。
你可以開在哪里?開在小區(qū)里,開在別墅里。
本來開在南京路只能是一個20平小店,但是去更遠(yuǎn)的位置別墅區(qū)可以開50平。
所以,大家慢慢發(fā)現(xiàn)很多特色的小店開始開到環(huán)境更好的大別墅區(qū)了。
那么大家一定會想到一個問題,就是用戶如何找到他們。
這個時(shí)候就是移動互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢了,移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,只要你擅長做內(nèi)容和傳播。
只要你對你的產(chǎn)品足夠自信,用戶翻越千山萬水也能找到你。
所以喜茶在江門火了,深圳的用戶也很容易傳導(dǎo)。
深圳火了,上海的用戶也會知道。
你會發(fā)現(xiàn),隨著移動互聯(lián)網(wǎng)這些基礎(chǔ)工具的成熟,有時(shí)候你在哪兒不重要。
你反而可能利用你的品牌IP勢能,把店開在不是那么貴的地方。
這就是移動互聯(lián)網(wǎng)帶來的空間平權(quán)。
同樣,你在二線城市做了一個品牌,你做的足夠好,你的成本管控也很好,你和一線城市信息鴻溝是很容易被拉平的。
這就是空間平權(quán)帶來的價(jià)值,所以一個優(yōu)秀的品牌出現(xiàn)在二三線城市也不是一件奇怪的事情了。
而且由于你在這里是稀缺的,你會被當(dāng)做寶貝疙瘩供著,大家都會不斷跟你疊加更多的資源給你。
這就是空間平權(quán)帶來的信息鴻溝的填平,所以一旦你在二三線城市做的足夠好,再反向進(jìn)軍北上廣并不是那么難的事情。
退一萬步講,即使進(jìn)軍北上廣失敗,起碼還有三四線城市市場根據(jù)地,也不式為一區(qū)域老大。
但是你一開始就在北上廣戰(zhàn)斗,失敗了,你能去哪兒呢?
所以,二線城市、三線城市進(jìn)步實(shí)際上是一個進(jìn)可攻,退可守的大盤,這樣的寬松環(huán)境也更容易出現(xiàn)一個有耐心,真正被需求和市場驗(yàn)證的品牌,而不是靠資本砸出來的品牌。
4.生意人思維的樸素精神
我們這個商業(yè)社會里,曾經(jīng)有一段時(shí)間挺反感生意人這三個字的。
投資人如果不想投你,最后一會有一句殺手锏。
這句殺手锏就是,你只是個生意。
真是奇了怪了,中國以前本來就沒有創(chuàng)業(yè)人這個群體,中國以前就只有生意人。
怎么生意人就成人了一個說你不行的詞匯了呢?
而做消費(fèi)品,無論是做餐飲,還是開一個廠,在過去都是被叫做做買賣和做生意。
這兩年資本寒冬破滅,大家終于又開始講回歸生意了。
其實(shí)你無論是做餐飲,還是做品牌,本質(zhì)上你就是個生意,生意的本質(zhì)就是服務(wù)好客戶,然后賺錢。
小時(shí)候龍貓君家里也做生意,我們那個時(shí)候不知道什么叫創(chuàng)業(yè)。
我們只知道對客戶誠信,不要賣假貨,價(jià)格公道童叟無欺,滿足顧客的需求,賣它們喜歡的產(chǎn)品。
那個時(shí)候還不太會總結(jié)生意經(jīng),這就是我們知道的最樸素的生意道理。
你會發(fā)現(xiàn)越是沒法賺錢的品牌越愛跟你提各種最新潮的概念,但絕口不提怎么服務(wù)客戶。
你發(fā)現(xiàn)越是賺錢的生意,越愛跟你講怎么服務(wù)客戶。
你發(fā)現(xiàn)不賺錢公司老板的朋友圈總是格局,戰(zhàn)略,布局。
越賺錢公司老板朋友圈總是客戶的問題,怎么滿足客戶,客戶怎么想?
不賺錢公司老板總是相信雞血+雞湯,每天都在閱讀新的成功學(xué)
賺錢公司的老板總是不停在走訪客戶,沒有時(shí)間雞血。
所以風(fēng)口型創(chuàng)業(yè)者在講概念的時(shí)候,二線城市有個小老板開了第一家店,然后打磨產(chǎn)品,賣了第一個客戶。
風(fēng)口創(chuàng)業(yè)者再用ppt融資的時(shí)候,二線城市老板開了第10家店,每家店都賺錢了,因?yàn)檫@些錢都是自己跟親戚的積蓄,可不能隨便亂補(bǔ)貼糟蹋錢。
我們不用說誰好誰壞,但是消費(fèi)品創(chuàng)業(yè)本質(zhì)就是生意,就是制造產(chǎn)品,賣掉。更需要接近生意的本質(zhì)。
三年前,見過一個賣韭菜的小哥,自己種的觀賞韭菜已經(jīng)很賺錢了。
我們問他什么時(shí)候上市,小哥說我天天在上市,因?yàn)榫虏嗣刻於忌鲜小?/p>
后來很多項(xiàng)目都死了,小哥還在認(rèn)真種韭菜。
所以,做消費(fèi)品需要的不是鼓吹風(fēng)口的能力,有時(shí)候就是需要生意人的樸素。
二線城市,由于遠(yuǎn)離了過渡追捧的資本,也沒有那么多的資源。
不得不接受認(rèn)真驗(yàn)證市場,不得不接受慢慢一個店一個店開。
反而因此回到了這個行業(yè)最本質(zhì)的東西,反而一開始打牢了基礎(chǔ)。
這樣反在后面有資本進(jìn)來的時(shí)候,能夠快速沖刺。
所以這樣的環(huán)境下,當(dāng)然更容易用真正的市場環(huán)境檢驗(yàn)出真正滿足客戶需求的品牌。
而不是用資本手段提前透支激發(fā)需求。
這樣的品牌在中國還有很多,我把他們叫野生生長的品牌。
起步階段不在鎂光燈下,沒有那么多光環(huán),反而容易在野生環(huán)境下成長。
而被溺愛過度的孩子,則容易體弱多病,不能真正面對風(fēng)暴。這或許就是二線城市、三線城市反而容易出優(yōu)質(zhì)好品牌的原因。
5.
如果仔細(xì)繼續(xù)沿著這個問題思考下去,還有很多種答案。
比如消費(fèi)行業(yè)是一個對產(chǎn)業(yè)環(huán)境要求很高的行業(yè),必須要有更好的產(chǎn)業(yè)配套環(huán)境。
比如二三線城市更低人力資源成本。
比如二三線城市有更大試錯空間,從戰(zhàn)略上也更容易實(shí)施國情的“農(nóng)村包圍城市戰(zhàn)略”
等等很多因素,包括地方政府的產(chǎn)業(yè)環(huán)境支持等。
我想說的是,不要只盯著北上廣品牌去投資。
武漢、成都、杭州、南京、西安這樣的區(qū)域中心城市里的很多區(qū)域性品牌都已經(jīng)做得很優(yōu)秀了。
像武漢、成都、杭州這樣的城市產(chǎn)業(yè)環(huán)境、人才要素,營商環(huán)境都在大步進(jìn)步。
市場環(huán)境反而更寬松,當(dāng)?shù)赜脩艨芍涫杖氩坏?,由于不用像北上廣把大量成本花在買房上,反而有更大支配空間。
這為出現(xiàn)周黑鴨、喜茶這樣的品牌奠定了非常好的基礎(chǔ)。
長沙就有若干家茶品牌做的非常好,在區(qū)域市場可以形成壟斷品牌。
荊州的小胡鴨,湖南的鹽津鋪?zhàn)舆@樣的品牌都是非常優(yōu)秀的品牌。
這些區(qū)域城市中,還有非常多潛在的營收規(guī)模較大的品牌正在快速增長,這也意味著這些地方未來在新消費(fèi)、新零售創(chuàng)業(yè)里可能成為主力驅(qū)動城市,哪個城市抓住這個機(jī)會,也許就會有更多周黑鴨誕生。
作者:龍貓君
來源:微信公眾號:新消費(fèi)內(nèi)參
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感覺在歧視深圳啊
農(nóng)村包圍城市,思路決定出路,贊!
湖南茶顏悅色做的特別好,鹽津鋪?zhàn)泳尤皇呛吓谱樱?/p>
為啥都是餐飲類
深圳感受到了深深的惡意
因?yàn)橹芎邙喪俏錆h小吃鴨脖發(fā)展而來啊,當(dāng)然不會在北上廣