去年8月份，本文作者開(kāi)始了人生中的第一次真正的創(chuàng)業(yè)。經(jīng)歷了一段時(shí)間高光而后又經(jīng)歷低谷，如今這份事業(yè)還在繼續(xù)。本文是他對(duì)過(guò)去一年創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的總結(jié)回顧，一起來(lái)看一下吧。

去年8月份開(kāi)始，我開(kāi)始了人生中的第一次真正的創(chuàng)業(yè)。

在這之前，我曾有過(guò)多次創(chuàng)業(yè)的設(shè)想和嘗試，自媒體、咖啡社區(qū)產(chǎn)品等，但都半途而廢。直到這次想法終于落地，時(shí)至今日，一年有余。

最重要的是，在創(chuàng)業(yè)初期的興奮勁兒之后，經(jīng)歷了一段時(shí)間高光而后又經(jīng)歷低谷，磕磕絆絆，這份事業(yè)還在繼續(xù)。

對(duì)自己來(lái)說(shuō)，繼續(xù)本身便是一次重大的自我突破。

回顧過(guò)往的一些失敗的嘗試，終歸是做事急于求成。比如做自媒體，為求快便選擇做搬運(yùn)和偽原創(chuàng)內(nèi)容，對(duì)內(nèi)容創(chuàng)作的定位及方向沒(méi)有明確的思路，也沒(méi)有踏實(shí)下來(lái)做優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)內(nèi)容，當(dāng)然也不具備持續(xù)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)內(nèi)容的能力，所以數(shù)據(jù)上獲得的正向反饋越來(lái)越少，導(dǎo)致很快對(duì)這件事情本身產(chǎn)生了厭倦。

大多數(shù)時(shí)候，我們有了一些不成熟的想法，總是希望盡快實(shí)施，但考慮不周全會(huì)讓我們很快失去方向，長(zhǎng)此以往，放棄成為了自己面對(duì)問(wèn)題的一種逃避手段。雖然每一次都會(huì)覺(jué)得無(wú)力與愧疚，但潛移默化的，在遇到困難的時(shí)候，還是會(huì)偏向于選擇放棄，這是一個(gè)挺可怕的習(xí)慣。

所以這一次的創(chuàng)業(yè)，對(duì)自己而言，是很好的一次升華。

接下來(lái)，是對(duì)自己過(guò)去一年創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的總結(jié)回顧，希望對(duì)于有創(chuàng)業(yè)想法或者正在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的朋友有所借鑒。

一、選擇

眾所周知，咖啡，是近幾年創(chuàng)業(yè)的一個(gè)風(fēng)口。

即便如此，并非所有選擇咖啡創(chuàng)業(yè)的就必能成功，可能選擇咖啡相較于其他品類(lèi)創(chuàng)業(yè)，僅僅是過(guò)程沒(méi)那么坎坷，順暢了一點(diǎn)點(diǎn)。

一個(gè)很好的比對(duì)，在這次創(chuàng)業(yè)之前，我和朋友也在朋友圈和微店銷(xiāo)售一些掛耳咖啡，那時(shí)叫小山羊咖啡。

這個(gè)品牌做的很業(yè)余，簡(jiǎn)單介紹下產(chǎn)品：

• 規(guī)格：6包/盒，6種風(fēng)味
• 價(jià)格：29.9元，活動(dòng)價(jià)24.9元
• 賣(mài)點(diǎn)：新鮮烘焙的精品掛耳咖啡

由于沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)，所以只在朋友圈進(jìn)行售賣(mài)，作了半年依舊是不溫不火，加上朋友的支持，一共賣(mài)了大約5000塊錢(qián)。

而做小山羊咖啡之初，連做夢(mèng)想的都是賣(mài)的供不應(yīng)求，可現(xiàn)實(shí)是這款產(chǎn)品雖然品質(zhì)還不錯(cuò)，但沒(méi)辦法進(jìn)一步的推廣出去，沒(méi)有特別好的運(yùn)營(yíng)思路。所以又一次的陷入到了困頓且無(wú)法突破的境地，幾近放棄。

所以你看，咖啡是個(gè)很好的領(lǐng)域，是風(fēng)口，但對(duì)于我而言沒(méi)有明確的方向，依舊是舉步維艱。

我找到現(xiàn)在的合伙人，和他溝通一些關(guān)于怎么做好咖啡的零散的想法，但想法零散不成體系，也沒(méi)有很好的改善。

直到有一天，我們開(kāi)始了一次認(rèn)真的對(duì)話(huà)。

合伙人提出可以拿一部分時(shí)間一起創(chuàng)業(yè)做掛耳咖啡的設(shè)想，但一切要推倒重來(lái)，包括：品牌建立、產(chǎn)品定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、銷(xiāo)售渠道、運(yùn)營(yíng)思路等等。

沒(méi)有絲毫猶豫，我就同意了。

因?yàn)槲抑肋@位合伙人的能力，對(duì)此我是無(wú)條件的信任的。于是我們開(kāi)始了這次創(chuàng)業(yè)之路，他在墨爾本，我在沈陽(yáng)，這次跨越南北半球的創(chuàng)業(yè)就這樣開(kāi)始了。

從8月初確認(rèn)合伙，便一刻不停地開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)的籌備。

首先是對(duì)產(chǎn)品的重構(gòu)。

經(jīng)過(guò)調(diào)研，市場(chǎng)上的掛耳咖啡定價(jià)大都在3元以下的單價(jià)，甚至辛鹿、隅田川等品牌的部分單品價(jià)格在1.5元左右。

合伙人提出，我們的單價(jià)能否做到1.5左右？這對(duì)于我而言在當(dāng)時(shí)是認(rèn)為完全沒(méi)可能的，每一包掛耳咖啡的咖啡粉、濾袋、包裝袋加起來(lái)，成本也比1.5元要高，如果這么售賣(mài)是沒(méi)有利潤(rùn)可言的。

現(xiàn)實(shí)很快讓我打臉，合伙人帶著我花了3天時(shí)間找遍了所有的掛耳咖啡包裝供應(yīng)商，最終找到了市面上價(jià)格最低的包裝成本，比我預(yù)想的低了一倍還多。而事實(shí)上，在過(guò)去我接觸咖啡的這么多年里，我從未想過(guò)掛耳咖啡的包裝可以壓到這么低。

所以最開(kāi)始，我們的產(chǎn)品價(jià)格可以控制在1.6元左右，有30%的利潤(rùn)。合伙人提出，如果無(wú)法做到這個(gè)價(jià)格，對(duì)于一個(gè)新的品牌，很難在市場(chǎng)立足。對(duì)此，經(jīng)歷過(guò)一年的實(shí)踐，我深以為然。

在咖啡生豆選擇上，從原來(lái)的6種削減到3種，這是考慮到品類(lèi)過(guò)多會(huì)造成嚴(yán)重的庫(kù)存壓力，降低資金的流動(dòng)性。而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證，是無(wú)法知曉哪一款咖啡受眾更廣。

接下來(lái)是渠道的選擇，合伙人提出淘寶始終是第一選擇。相較于之前朋友圈、微店的渠道，淘寶是最成熟的公域流量池。在淘寶你的每一筆訂單、每一個(gè)評(píng)價(jià)、每一名粉絲都能成為你店鋪的累積，一點(diǎn)點(diǎn)反哺到店鋪中，形成正向的勢(shì)能，讓店鋪不斷滾雪球似的壯大。

雖然我們都沒(méi)有淘寶店的經(jīng)驗(yàn)，但還是一點(diǎn)一滴學(xué)起，用了大概20天的時(shí)間把淘寶店完整的搭建了起來(lái)，于是，一切就緒。

我們創(chuàng)業(yè)的這個(gè)品牌叫，袋熊咖啡。

二、坎坷

如果大家僅看了上面這些，難免覺(jué)得我的這次創(chuàng)業(yè)還是蠻輕松的。

而實(shí)際情況是，在創(chuàng)業(yè)最初的那三個(gè)月，也許興奮只有兩天，剩下只有鏖戰(zhàn)、痛苦、咬牙堅(jiān)持。

這三個(gè)月所經(jīng)歷的讓我終身難忘，那是我第一次感受到全情創(chuàng)業(yè)的滋味。也正是這三個(gè)月的拼搏，為品牌打下了一個(gè)還不錯(cuò)的基礎(chǔ)。

首先是心態(tài)上，打工多年，瞬間轉(zhuǎn)變身份投入到創(chuàng)業(yè)中，一時(shí)間我沒(méi)有該有的轉(zhuǎn)變。就在一個(gè)周末的早晨，當(dāng)我和合伙人懶洋洋的研究工作時(shí)，這份態(tài)度讓合伙人火冒三丈，我才開(kāi)始意識(shí)到自己心態(tài)上還是打工人的樣子，其實(shí)沒(méi)有真正的做好創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)備。

合伙人與我分享了當(dāng)時(shí)他在北京拼搏時(shí)的狀態(tài)，講述了創(chuàng)業(yè)者該有的拼勁兒，而在我身上一點(diǎn)沒(méi)有體現(xiàn)，那一刻我羞愧難當(dāng)。

創(chuàng)業(yè)的第一課，專(zhuān)注的態(tài)度，算是get到了。

在他的帶領(lǐng)下，我迅速進(jìn)入狀態(tài)。

1. 店鋪與產(chǎn)品設(shè)計(jì)

淘寶店鋪的搭建，從零開(kāi)始，如果有不懂的地方就找競(jìng)品參考，找身邊做過(guò)淘寶的朋友咨詢(xún)。設(shè)計(jì)產(chǎn)品詳情頁(yè)的時(shí)候，沒(méi)有思路，改了不知道多少版，有時(shí)候半夜感覺(jué)圖不好，也會(huì)再起來(lái)修改到凌晨3點(diǎn)。后來(lái)就找到十來(lái)家競(jìng)品，一張圖一張圖的對(duì)比，找到競(jìng)品產(chǎn)品詳情的共同點(diǎn)，然后設(shè)計(jì)出了較為滿(mǎn)意的詳情圖。

沒(méi)有產(chǎn)品的照片，就自己想辦法或者找攝影的朋友去幫忙，然后用自己拙劣的PS技術(shù)一點(diǎn)點(diǎn)的修改，然后作為寶貝的主副圖。

期間為了拍點(diǎn)好照片，私下里買(mǎi)了兩百塊錢(qián)的拍攝設(shè)備，結(jié)果并不理想，以至于合伙人知道后，大為惱火。其實(shí)，對(duì)于一個(gè)沒(méi)有拍攝經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，再好的設(shè)備也是無(wú)用的，如果懂拍攝技巧，那么普通的手機(jī)也能拍出好的照片。

創(chuàng)業(yè)的第二課，不要試圖用花錢(qián)解決問(wèn)題，打鐵還需自身硬。

2. 包裝設(shè)計(jì)

然后是產(chǎn)品包裝，每一個(gè)貼紙，也是找網(wǎng)上的競(jìng)品，身邊的案例，一點(diǎn)一點(diǎn)的設(shè)計(jì)，結(jié)果最開(kāi)始做了2000個(gè)包裝盒，又被坑了，盒子質(zhì)地太軟，用戶(hù)收到貨后各種投訴，于是又想辦法改進(jìn)快遞包裹，為了節(jié)省成本，給盒子包上泡沫墊減少損壞。

雖然包裝盒并不是很貴，2000多塊錢(qián)，但我們還是咬著牙繼續(xù)使用，而不是重新設(shè)計(jì)，因?yàn)槲覀內(nèi)绻霋甑竭@2000塊錢(qián)，得首先能賣(mài)10000塊錢(qián)。

3. 快遞打包

聯(lián)系合作的快遞，托人找朋友，一開(kāi)始找到郵政，全國(guó)3.5一個(gè)件，每天要坐4站地鐵然后再騎車(chē)5分鐘才能到郵寄點(diǎn)，就那樣抱著快遞去發(fā)貨，有時(shí)候是一個(gè)，有時(shí)候是十幾個(gè)。后來(lái)郵政的對(duì)接人不干了，又找到韻達(dá)快遞，做到4元一個(gè)件，好在韻達(dá)的快遞就在樓下，方便了許多。

每天的打包發(fā)貨任務(wù)完成后，就開(kāi)始在淘寶進(jìn)行直播分享，期望獲得一些流量扶持，一般是晚上九點(diǎn)開(kāi)始，忙活到十一點(diǎn)，然后再優(yōu)化店鋪。

那段時(shí)間，沒(méi)日沒(méi)夜的設(shè)計(jì)產(chǎn)品，打包發(fā)貨，直播分享，無(wú)非是累了點(diǎn)，但好在有了一些基礎(chǔ)銷(xiāo)量，狀態(tài)也還蠻好。

4. 團(tuán)隊(duì)困境

然而更艱難的經(jīng)歷才剛剛開(kāi)始。

在我們合伙之初，是四個(gè)人，有最開(kāi)始做小山羊的兩位朋友，一個(gè)負(fù)責(zé)協(xié)助打包發(fā)貨，一個(gè)負(fù)責(zé)核心的咖啡豆烘焙。當(dāng)合伙人提出要加入的時(shí)候，我信心滿(mǎn)滿(mǎn)的承諾，可以說(shuō)服另外兩個(gè)合伙人同意。

而兩番對(duì)話(huà)之后，一個(gè)多月的時(shí)間，這兩位朋友都退出了，對(duì)于分紅的比例、對(duì)于袋熊咖啡的模式，他們并不認(rèn)可。對(duì)我而言，最大的打擊是，我和合伙人沒(méi)有一個(gè)人懂得烘豆，也沒(méi)有相關(guān)的烘焙設(shè)備，這無(wú)疑是最大的困難，我們?cè)撊绾纬銎罚?/p>

當(dāng)我打電話(huà)給到合伙人時(shí)，反而我們都平靜了，只剩下兩個(gè)人也好，沒(méi)那么復(fù)雜了，我們可以專(zhuān)注去解決問(wèn)題了，而不是糾纏于利益關(guān)系。

關(guān)于出品，首先考慮可以聯(lián)系廠家代烘焙，但結(jié)果卻是需求量太少，要么廠家不合作，要么是要價(jià)過(guò)高，遠(yuǎn)超出我們的設(shè)想。

糾結(jié)了幾天，最后我們決定反正干都干了，為了避免以后技術(shù)上被卡脖子，那不如自己從零開(kāi)始，學(xué)習(xí)烘豆！

5. “入坑”咖啡烘焙

說(shuō)干就干，我們買(mǎi)了第一臺(tái)烘焙機(jī)，開(kāi)始了咖啡烘焙之旅。好在我曾經(jīng)有三年的咖啡師經(jīng)歷，對(duì)咖啡烘焙有一些基礎(chǔ)的了解，身邊也有一些咖啡愛(ài)好者能夠一起交流學(xué)習(xí)。

于是在去年10月份開(kāi)始后，我踏上了咖啡烘焙師的道路，每一天的工作，算是又加了一項(xiàng)，咖啡烘焙。

每一鍋咖啡豆烘焙之后，要進(jìn)行杯測(cè)，以確?？Х鹊目诟惺呛玫?，所以每天晚上在工作室做的最多的是喝咖啡，少則三五杯，多則十多杯，以至于練就了現(xiàn)在無(wú)論何時(shí)喝咖啡都不怕失眠的咖啡因耐受體質(zhì)。

合伙人安慰我道，不用擔(dān)心，烘的不好，可以先給身邊的親戚朋友，保證不賠錢(qián)，讓我們度過(guò)最開(kāi)始的艱難階段。

這確實(shí)讓我少了不少后顧之憂(yōu)。

創(chuàng)業(yè)最難的莫過(guò)于遇到困難時(shí)的抉擇，我想如果是從前自己應(yīng)該在沒(méi)有人烘焙咖啡豆的時(shí)候便放棄了。而這次不一樣，我學(xué)會(huì)了既定了目標(biāo)，就要有堅(jiān)忍不拔的意志和破釜沉舟的態(tài)度，放開(kāi)了去做，回過(guò)頭才發(fā)現(xiàn)也沒(méi)有想象中那么困難。所謂的預(yù)期困境，無(wú)非是心理給自己逃避的一個(gè)說(shuō)辭。

咖啡烘焙、杯測(cè)、研磨、包裝、發(fā)貨，一堆事情下來(lái)，還是挺耽誤時(shí)間的，這就要求我們的工作效率要不斷提升。研究了幾天，我們?cè)诜庋b設(shè)備上和包裝上做了優(yōu)化，提升了一倍的工作效率，才緩解了生產(chǎn)壓力。

去年十一，回老家結(jié)婚。忙得連件新衣服都沒(méi)時(shí)間買(mǎi)，1號(hào)下午的火車(chē)，老婆上午上了半天班，我備了半天的貨。中午連忙去商城挑了兩件衣服，差點(diǎn)連回去的火車(chē)都沒(méi)趕上。匆忙上車(chē)了之后，我們相視著傻笑。

這個(gè)過(guò)程中，老婆對(duì)我的幫助尤其大，心情失落的時(shí)候開(kāi)導(dǎo)我；咖啡烘焙有時(shí)對(duì)口味判定不是很確認(rèn)，就拉著老婆一起杯測(cè)，一起討論烘焙的理論；打包發(fā)貨的時(shí)候幫助我，沒(méi)有說(shuō)過(guò)一次放棄的話(huà)。

太多的故事難以細(xì)說(shuō)，但那最初的三個(gè)月的經(jīng)歷，讓我感受到真正的創(chuàng)業(yè)是怎樣一種體驗(yàn)。通過(guò)與合伙人的共同奮斗，我見(jiàn)識(shí)到了一個(gè)優(yōu)秀的人是如何專(zhuān)注于工作的，是如何洞察市場(chǎng)的，是如何堅(jiān)定的執(zhí)行并完成每一件小事的，每天甚至只睡四五個(gè)小時(shí)。這些在之前我的工作、生活中，從未發(fā)生過(guò)。而這在他之前的經(jīng)歷中都算不得什么，也就拿出了巔峰時(shí)一半的努力。

何其幸運(yùn)，遇到這么優(yōu)秀的合伙人一同共事，這三個(gè)月下來(lái)，我感受到了自己的成長(zhǎng)。

對(duì)比自己之前輕言放棄的一些嘗試，無(wú)論在目標(biāo)確立上，還是在具體執(zhí)行上，如今看，失敗才是必然的。因?yàn)闊o(wú)論哪件事情，我都沒(méi)有專(zhuān)注與深耕，沒(méi)有把事情做到足夠極致。

就如合伙人與我分享的那樣，工作其實(shí)最簡(jiǎn)單，無(wú)非是在所在的公司所負(fù)責(zé)的崗位上做到第一，價(jià)值就在于此。

深以為然，于是在工作中，我開(kāi)始按照這個(gè)目標(biāo)去努力，發(fā)現(xiàn)確實(shí)如此，我成為我們公司幾個(gè)單項(xiàng)上最有能力的人，那種感覺(jué)和之前混日子的感受完全是不一樣的體會(huì)。（是的，我一直是與合伙人兼職創(chuàng)業(yè)的）

但創(chuàng)業(yè)不是三天的熱情，更是一個(gè)細(xì)水長(zhǎng)流的過(guò)程，所謂創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。在最開(kāi)始的框架搭建完畢之后，雖有萬(wàn)難總歸是挺過(guò)來(lái)了，而接下來(lái)就到了更為考驗(yàn)人的運(yùn)營(yíng)階段了。

三、運(yùn)營(yíng)

三個(gè)月的努力，我們有了一個(gè)不錯(cuò)的開(kāi)始。

完整的產(chǎn)品線(xiàn)，明確的產(chǎn)品定位，看著還算及格的品牌故事及淘寶店鋪。

那么冷啟動(dòng)如何開(kāi)始？又如何低成本持續(xù)的獲取優(yōu)質(zhì)流量？

首先是建立一個(gè)咖啡愛(ài)好者社群，群友從豆瓣和貼吧上尋找，然后拉到群里進(jìn)行聊天轉(zhuǎn)化，順便了解下大家的需求。

然后合伙人找到一些自媒體大V，贈(zèng)送了一些產(chǎn)品，幫忙宣傳。

我也在知乎等自媒體平臺(tái)做一些軟廣植入。

當(dāng)然也報(bào)名參加平臺(tái)的九九劃算節(jié)、雙十一、年貨節(jié)的活動(dòng)。

而最核心的一個(gè)推廣渠道是，小紅書(shū)。我們每天搜索小紅書(shū)的千粉以上的、經(jīng)常分享與咖啡有關(guān)的內(nèi)容的博主，然后給博主留言尋求免費(fèi)的置換合作，好的時(shí)候一天能有三四個(gè)合作的，不好的時(shí)候一個(gè)沒(méi)有。從10月份開(kāi)始一直做到春節(jié)前。

最開(kāi)始的四五個(gè)月銷(xiāo)售額一直不溫不火。直到今年二月份，迎來(lái)第一波爆發(fā)，營(yíng)業(yè)額直接翻了3倍。這與小紅書(shū)的免費(fèi)置換分享內(nèi)容的策略有直接關(guān)系。

最開(kāi)始的時(shí)候，我堅(jiān)定的以為紅書(shū)千粉以上的博主如果沒(méi)有付費(fèi)合作，是走不通的。在合伙人的堅(jiān)持下，四個(gè)月的時(shí)間與100多位千粉以上乃至萬(wàn)粉的博主合作，輸出了不少優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，不得不說(shuō)，小紅書(shū)的定位與咖啡的契合度太高了。這個(gè)模式成為了我們初期的核心引流方式，順利的完成了冷啟動(dòng)，店鋪的流量開(kāi)始穩(wěn)定，支付轉(zhuǎn)化率也達(dá)到了驚人的20%。

事實(shí)證明，事情在沒(méi)有堅(jiān)定地去嘗試執(zhí)行之前，永遠(yuǎn)不要妄下結(jié)論。

上半年，銷(xiāo)售額一直很穩(wěn)定，我們也很快置換了一臺(tái)更大載量的烘焙機(jī)以應(yīng)對(duì)出貨。在這期間，基本上沒(méi)有做太多的運(yùn)營(yíng)推廣，一直忙于烘豆、打包、發(fā)貨。

好景不長(zhǎng)，6月份開(kāi)始，銷(xiāo)售額開(kāi)始下滑，降到巔峰時(shí)的2/3，然后每個(gè)月的銷(xiāo)量一直很穩(wěn)定到現(xiàn)在。

在這期間，我們上線(xiàn)了兩款新品，袋泡冷萃咖啡和低因咖啡。袋泡冷萃咖啡是季節(jié)性很強(qiáng)的單品，夏天受眾更多，冬季則少的可憐。低因咖啡是合伙人提出的一個(gè)品類(lèi)，經(jīng)過(guò)調(diào)研認(rèn)為是很有潛力的市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)半年再次印證了他深刻的洞察能力，低因咖啡如今已經(jīng)成為我們店鋪銷(xiāo)量最佳的單品。

在銷(xiāo)量穩(wěn)定后，我們嘗試著開(kāi)始了一段時(shí)間直通車(chē)投放，偶爾優(yōu)化一些產(chǎn)品主副圖和詳情，但改善的效果并不明顯。合伙人在澳洲也開(kāi)始了其他的工作，不能一直像之前那樣帶著我專(zhuān)注于每一項(xiàng)工作。

整個(gè)下半年的7-10月份，自己也突然陷入了低谷，其實(shí)這種狀態(tài)不知道什么時(shí)候開(kāi)始的，但就突然對(duì)所有的事情提不起精神來(lái)。每次烘焙咖啡，對(duì)品質(zhì)也并不如之前那樣專(zhuān)注，對(duì)于店鋪的日常運(yùn)營(yíng)也不如之前細(xì)心周到。

這期間我與合伙人通過(guò)一次話(huà)，訴說(shuō)了一些問(wèn)題，其他的話(huà)我基本忘了，只記得一句，不忘初心。

四、低谷，和解

是的，本來(lái)是很有興趣且有前景的一件事兒，但卻突然就沒(méi)了任何興致，又不知道原因在哪。

那段時(shí)間，產(chǎn)品的品質(zhì)也出現(xiàn)了較大的波動(dòng)，復(fù)購(gòu)率明顯降低，過(guò)往的一些老顧客也不再光顧。

我希望快速的走出困境，但得不償失，越是想，越變得焦慮。

負(fù)面情緒不斷擴(kuò)散，期間去了一趟西藏，希望能改善下情緒，也沒(méi)有解決多少問(wèn)題。這種感覺(jué)很熟悉，當(dāng)我回顧過(guò)去那些經(jīng)歷時(shí)，我知道自己又陷入了怪圈。

放棄，我想到了這個(gè)詞。雖然沒(méi)有緣由，我試圖與自己深度溝通，無(wú)論如何，哪怕消沉一段時(shí)間，也不能放棄這件事兒。

我分析過(guò)一些問(wèn)題所在。

比如我們的低價(jià)策略導(dǎo)致沒(méi)有太多的利潤(rùn)，加上銷(xiāo)售額與巔峰期相比有所下滑，數(shù)據(jù)上的正向反饋開(kāi)始減少。

咖啡烘焙這件事兒不是一朝一夕的，學(xué)習(xí)過(guò)程中，有時(shí)候品質(zhì)不錯(cuò)，有時(shí)候顧客反饋又很差，無(wú)法穩(wěn)定出品，每隔一段時(shí)間就出現(xiàn)的技術(shù)瓶頸，經(jīng)常讓自己煩惱。

也有每天重復(fù)機(jī)械的勞動(dòng)，慢慢的在咖啡中找不到樂(lè)趣了，本來(lái)對(duì)于咖啡的熱愛(ài)，因?yàn)閯?chuàng)業(yè)變得開(kāi)始疏遠(yuǎn)了。這或者就是把興趣當(dāng)事業(yè)的反噬吧。

以上，我至今不清楚致使自己消沉的原因這些占了幾成，但想必或多或少的有一些影響。

最后，我選擇直面自己的不足，在一些事情上不能始終專(zhuān)注的狀態(tài)，以及自己的諸多短板，總之不去刻意回避自己的情緒，適當(dāng)?shù)慕o予鼓勵(lì)，試著找一些朋友溝通研究咖啡烘焙的技術(shù)。

在10月份十一假期回歸之后，狀態(tài)開(kāi)始回暖，也開(kāi)始重拾對(duì)咖啡烘焙的興趣。

五、感悟

不忘初心，很重要。

在這段掙扎的時(shí)間里，好像突然也想明白了很多事兒。想想盒咖啡相識(shí)的這么多年，咖啡早已融入我的生活，自從開(kāi)始咖啡烘焙之后，對(duì)咖啡的感受亦如那些經(jīng)歷過(guò)坎坷的感情一樣，高低起落，好在最終這份牽絆更加堅(jiān)定可靠了。

然后是對(duì)整個(gè)袋熊咖啡這份事業(yè)的重新理解。

關(guān)于盈利，我們的利潤(rùn)剛剛夠日常的運(yùn)轉(zhuǎn)，因?yàn)槭羌媛殑?chuàng)業(yè)，所以對(duì)于更大的盈利短期內(nèi)并沒(méi)有很強(qiáng)的期望值，當(dāng)前相較于盈利，補(bǔ)足短板提升品質(zhì)更為重要。做過(guò)也接觸過(guò)很多線(xiàn)下咖啡館的生意，我也清楚，做咖啡是一個(gè)需要沉淀的事兒，這急不來(lái)。所以用時(shí)間去沉淀自己的技術(shù)，用時(shí)間去增加品牌的影響力，用時(shí)間去與顧客成為朋友，這樣更符合自己的行事風(fēng)格。

當(dāng)理解變得不同，心境也隨之改變。

恰好，最近在看到一位老師關(guān)于人生與讀詩(shī)的三個(gè)階段的分享時(shí)，突然有了一些共鳴，大意如下，這里分享給大家。

他說(shuō)，年少時(shí)，人是不懂得憂(yōu)愁的，所謂年少不知愁嘛，所以讀詩(shī)的時(shí)候，看到的盡是奔放灑脫，喜歡華麗的辭藻；中年時(shí)，經(jīng)歷一些坎坷波折，再讀詩(shī)的時(shí)候，感受到的是詩(shī)人的苦悶與不得志，與自己產(chǎn)生了共鳴，也在詩(shī)中尋求到了一絲安慰；而步入老年，多已知天命，很多往事早已風(fēng)輕云淡，此刻再讀詩(shī)，再無(wú)放浪或郁悶，多的是一份坦然，只是安靜的讀一首詩(shī)，僅此而已。

我想，我與咖啡亦如此。

回想起自己最初接觸咖啡的時(shí)候，滿(mǎn)是好奇，喜歡不同國(guó)家的咖啡，喜歡炫酷的拉花，喜歡儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)的手沖與虹吸。后來(lái)終抵不過(guò)現(xiàn)實(shí)，從咖啡師轉(zhuǎn)型做產(chǎn)品，為了生存，那會(huì)對(duì)于咖啡不再關(guān)注炫酷與儀式感，更多的是每天喝上一杯就很滿(mǎn)足了。

現(xiàn)在的自己仍處在這個(gè)階段，但感觸無(wú)疑多了許多。在工作或者生活中遇到難處，咖啡這項(xiàng)事業(yè)是我的寄托；在與朋友分享咖啡的時(shí)候，總是知無(wú)不言希望更多的人喜歡上咖啡；在咖啡烘焙與日常工作中，也學(xué)會(huì)了發(fā)現(xiàn)其中的小確幸，然后享受其中的樂(lè)趣。

我希望未來(lái)能夠達(dá)成老師所說(shuō)的第三個(gè)境界，再看咖啡亦能心如止水，平靜處之。那將是怎樣一種感受，我想很值得期待。

但這有一個(gè)前提，就是這份事業(yè)能夠一直持續(xù)下去，但為什么不呢？對(duì)我而言，這是一個(gè)可望又可及的讓人興奮的愿景~

六、關(guān)于袋熊咖啡

最后，我想聊聊袋熊咖啡。

袋熊，是澳大利亞特有的一種動(dòng)物，一個(gè)很好的辨識(shí)點(diǎn)是便便是方形的，所以也被叫作：方屎精，是一種很有趣的動(dòng)物。

于是我們決定，品牌名就叫：袋熊咖啡。

定位是高性?xún)r(jià)比的口糧咖啡，產(chǎn)品單價(jià)在1.5-3元的區(qū)間，確保每一批次都是烘焙時(shí)間不超過(guò)30天（實(shí)際在15天左右）。

當(dāng)然，低價(jià)是為了立足市場(chǎng)，先活下去。

一年多了，這個(gè)品牌有了一小群的受眾，但還談不上穩(wěn)定。

品牌的故事，也會(huì)一直去講，但深入人心還需不少時(shí)日，希望的是未來(lái)幾年后，當(dāng)大家提及袋熊咖啡，能想到這家的咖啡挺好喝。

本來(lái)計(jì)劃今年在線(xiàn)下做一個(gè) “前店后廠”的店鋪，也因疫情沒(méi)有落地。不過(guò)也比較慶幸，如果當(dāng)時(shí)堅(jiān)持開(kāi)店，現(xiàn)在也許過(guò)的并不輕松。

開(kāi)店的計(jì)劃一直在，線(xiàn)上的銷(xiāo)售計(jì)劃通過(guò)運(yùn)營(yíng)再提升一波，銷(xiāo)售和技術(shù)進(jìn)一步穩(wěn)定之后，我們將擁有袋熊咖啡的第一家線(xiàn)下店。

未來(lái)，如之前那樣的困擾也許還會(huì)出現(xiàn)，但袋熊咖啡的路還會(huì)一直向前，畢竟相較于困難，這其中的樂(lè)趣更多。

有一次疫情期間，一位顧客的咖啡快沒(méi)了，他說(shuō)他們可能馬上要靜默了，希望能快點(diǎn)送到。然后我們聯(lián)系了順豐，第二天在他們靜默前把咖啡送到了顧客手中，顧客很感動(dòng)，給了我們一個(gè)好評(píng)。雖然這一單，沒(méi)掙到什么錢(qián)，但也很快樂(lè)。

還有一位新疆的老顧客，每次購(gòu)買(mǎi)就會(huì)買(mǎi)200多的咖啡，她說(shuō)新疆這邊快遞費(fèi)用超貴的，希望能減免運(yùn)費(fèi)。其實(shí)算上店鋪滿(mǎn)減，再加上活動(dòng)跨店滿(mǎn)減，再包郵，基本上一單下來(lái)，掙不到20塊錢(qián)。但顧客很喜歡我們的咖啡，我們也同意了這位顧客的想法。下半年新疆一直靜默，她的一單從99劃算節(jié)下單，過(guò)了雙十一，又過(guò)了雙十二，才終于能發(fā)貨。期間聊了很多疫情的影響，還有咖啡的日常，最終我們成為了朋友。后來(lái)她也希望我們多賺一些，還堅(jiān)持補(bǔ)了差價(jià)。

類(lèi)似的故事發(fā)生了很多，充滿(mǎn)感動(dòng)和快樂(lè)。

相較于其他，發(fā)生在這些顧客之間的事兒更能激勵(lì)我們把袋熊咖啡做的更好，或者說(shuō)，更有人情味，也更性感。

是的，能夠做一件讓彼此感動(dòng)、快樂(lè)的事兒，本身就很值得。