編輯導(dǎo)語：在消費(fèi)市場上，有很多消費(fèi)者喜歡買大牌產(chǎn)品，同樣也有很多人喜歡買大牌平替。本篇文章作者分享了大牌平替這個(gè)商業(yè)模式的發(fā)展現(xiàn)狀和對其未來發(fā)展趨勢的思考，帶我們重新認(rèn)識(shí)大牌平替，感興趣的一起來看看吧。

很多人談大牌平替，原因是一向以大牌平替的成功模范之一的完美日記，收到了紐交所退市警告。這種成功模范倒下的例子，最容易引起人的反思。

大牌平替這條路，能夠一直走下去嗎？其實(shí)，用通俗的話來說，大牌平替就是“以同等或者稍微貴一點(diǎn)的價(jià)格，買到質(zhì)量高很多的商品”。

這個(gè)模式在我們這個(gè)消費(fèi)市場是一個(gè)非常好的模式，它是有自己的進(jìn)化史的。

這篇文章，我就想和你分享一下我對大牌平替這個(gè)商業(yè)模式的現(xiàn)狀和未來發(fā)展的思考。

一、大牌平替就是低成本生產(chǎn)嗎

首先我們來重新認(rèn)識(shí)一下大牌平替這個(gè)商業(yè)模式。

或許你還記得，在市場監(jiān)管和消費(fèi)者都不成熟的8090年代，山寨橫行，一旦到了3/4線城市，買東西就要打起火眼金晶，常?！扒鍝P(yáng)/清場”、“奧利奧/粵利粵”、“金庸/全庸”傻傻分不清。

隨著消費(fèi)者認(rèn)知的提升，以及互聯(lián)網(wǎng)和電商興起減少了信息不對稱，單純的大牌山寨已經(jīng)很難再起作用。

于是大牌平替作為一個(gè)正規(guī)正向的概念被提出來，隨之也誕生了一批成功企業(yè)。

其實(shí)我們回想一下，大牌平替跟名牌山寨有什么本質(zhì)的區(qū)別嗎？

同樣是打“便宜地買高質(zhì)量”這張牌，兩者最大的區(qū)別就是大牌平替跟消費(fèi)者是多次博弈的，而名牌山寨只做單次博弈，這就造成了雙方對質(zhì)量的要求不一樣。

那么品牌是如何做到質(zhì)量高并且價(jià)格適中呢?

我們知道，一件產(chǎn)品的價(jià)值，是由三個(gè)部分組成的，分別是功能價(jià)值、情緒價(jià)值、社交價(jià)值。

我買一個(gè)打火機(jī)，能夠點(diǎn)火，這個(gè)是功能價(jià)值。這個(gè)打火機(jī)是我最喜歡的周杰倫代言的，這個(gè)是情緒價(jià)值。這是個(gè)Zippo限量版打火機(jī)，能帶出去耍酷，這個(gè)是社交價(jià)值。

大家可以看到情緒價(jià)值和社交價(jià)值都是需要通過品牌建設(shè)慢慢培養(yǎng)的，而大牌平替最基本的模式就是通過弱化品牌，強(qiáng)化功能來降低成本。

比如在日本有一個(gè)連鎖餐飲品牌叫做“我的法國菜”最近火遍全國。

這個(gè)品牌餐廳有幾個(gè)特點(diǎn)：米其林的廚師，新鮮的食材，高人流的選址和米其林餐廳1/3以下的價(jià)格。

每一家店都是通過中央食材供應(yīng)鏈配備相同類型的食材，但是由于廚師不一樣，每家店的菜單都不一樣的。

人流高的店面，低價(jià)的正宗外國菜為它帶來了極高的翻臺(tái)率，保證了品牌的利潤。

我們知道對于一家法國菜餐廳來說，優(yōu)雅舒適的環(huán)境和餐廳品牌往往為食客提供社交價(jià)值和情感價(jià)值。

而“我的法國菜”正是通過專注于菜品的口味，也就是功能價(jià)值帶來成功。

從這個(gè)例子我們也可以看出，由于要保證功能價(jià)值，就好像“我的法國菜”要雇傭米其林的廚師，要保證新鮮的食材，這就注定了生產(chǎn)成本不能無限降低。

既然產(chǎn)品成本不低，那么大牌平替的優(yōu)勢在哪里呢？

二、能快速擴(kuò)張的大牌平替

要回答這個(gè)問題，我們首先要理解品牌營銷中的馬太效應(yīng)。

一般來說，非品類頭部品牌做品牌營銷，最終都會(huì)讓頭部品牌受益。

比如你家樓下有一個(gè)旅行社，在它們的櫥窗上貼出了西雙版納的度假海報(bào)。你被種草了，決定下個(gè)月就請個(gè)年假去體驗(yàn)一番，然后打開手機(jī)在攜程上訂了飛機(jī)票和酒店。

類似的情況有很多，這就是為什么經(jīng)典的定位理論，讓你無論如何都要做品類第一。

但我們反過來想一下，有沒有一種情形是品類頭部品牌做品類教育，反過來受益的是小品牌呢？

大牌平替就是一個(gè)很好的例子。

我們想象一下，最理想做大牌平替的是一個(gè)怎樣的市場呢？

有兩個(gè)關(guān)鍵要素：快速增長的需求和存量市場的高門檻。

簡單來說，就是有很多人對一個(gè)新品類有需求，但是現(xiàn)有的選擇門檻太高，買不起。

這個(gè)時(shí)候如果有一個(gè)相對便宜，能夠滿足功能需求的品牌出現(xiàn)，那么這部分被高門檻擋在品類外面的需求就能被滿足。

球鞋品類的李寧匡威，智能手機(jī)品類的小米，電動(dòng)車品類的蔚來，走的其實(shí)都是這個(gè)模式。

這背后的原因，我們可以借助傳播學(xué)的理論來理解清楚。

對于很多品牌來說，要讓消費(fèi)者埋單，需要傳遞兩個(gè)信息：一是你需要這個(gè)品類，二是在該品類中它足夠好。

比如運(yùn)動(dòng)相機(jī)品類，GoPro在進(jìn)入市場的時(shí)候，既要讓你覺得運(yùn)動(dòng)的時(shí)候能夠記錄一切很酷，還要證明它們的產(chǎn)品性能能夠支撐這個(gè)功能。

而大牌平替能夠支撐快速擴(kuò)張的根本原因，就是像耐克阿迪，蘋果華為，特斯拉這樣的領(lǐng)頭品牌，把品類教育攬下了。

而這時(shí)候平替品牌只需要解決消費(fèi)者的第二個(gè)擔(dān)憂 — 你的產(chǎn)品功能是不是足夠好。

從傳播學(xué)角度來講，信息量越少，符號(hào)越簡單，越容易被傳報(bào)，因此產(chǎn)品功能這個(gè)單一信息的傳播成本是低的。

不但營銷成本是低的，傳播渠道成本也是低的。

不需要找明星代言，不需要做鋪天蓋地的廣告，只需要在消費(fèi)者能看到的地方，列出來能描述產(chǎn)品功能的參數(shù)就可以了，這就支撐起了品牌的快速擴(kuò)張。

以開頭講到的美妝品牌完美日記為例，它們的營銷費(fèi)用占營收比例在2018、2019、2020、2021分別為48%，41%，65%，69%，而后三年銷售額增速則是377％、73%、12%。

可以看到它在2018-2019年的前期快速擴(kuò)張很奏效，而期間40%左右的營銷費(fèi)比在美妝品類也算是比較低的。

這就是為什么名創(chuàng)優(yōu)品的大牌平替香水最近很火。

香水香氛這個(gè)品類對于年輕人還是發(fā)展階段，年輕人因?yàn)橄闼母唛T檻被擠出到中低端市場，名創(chuàng)優(yōu)品不斷強(qiáng)調(diào)香味相似度就能夠快速增長。

所以到這里我們總結(jié)了大牌平替這個(gè)模式的一些特點(diǎn)：產(chǎn)品成本不低，營銷成本低，適合在發(fā)展中品類市場快速擴(kuò)張。

三、大牌平替有一道坎

大牌平替模式適合的市場條件是快速增長的需求和存量市場的高門檻。因?yàn)橹挥?strong>在這個(gè)階段，部分“未消費(fèi)者”會(huì)溢出到中低端市場，也就是平替的小品牌。

根據(jù)杰弗里·摩爾(Geoffrey Moore) 提出的品類成熟周期模型，一個(gè)品類會(huì)從技術(shù)創(chuàng)新階段開始，經(jīng)歷市場成長階段、市場成熟階段、市場衰退階段到最后市場消亡階段。

大牌平替最佳的切入點(diǎn)是在市場成長階段。

隨著品類周期的推移，市場會(huì)呈現(xiàn)出分級(jí)，分化出低、中、高端市場。

當(dāng)品類慢慢成熟，高端市場的增長一般比中低端市場要快。

理由也很簡單，部分消費(fèi)者在嘗到產(chǎn)品的甜頭后，會(huì)追求更好的體驗(yàn)。

這部分需求就會(huì)從中低端市場，轉(zhuǎn)移到高端市場，這就是我們常說的品牌勢能。

到這里，我們就可以看到大牌平替模式最大的一個(gè)坎：隨著品類的成熟，大牌平替模式會(huì)面臨三個(gè)方面的壓力。

1. 第一，利潤收窄。從成本結(jié)構(gòu)上來說，為了保證功能性，生產(chǎn)成本降不下來。而因?yàn)槠教娴亩ㄎ灰呀?jīng)深入人心，提升產(chǎn)品價(jià)格也行不通。這就導(dǎo)致售賣單個(gè)產(chǎn)品的利潤空間下降。
2. 第二，市場放緩。消費(fèi)人群逐漸從中低端往高端遷移，導(dǎo)致高端市場增長比中低端要快。而品牌的目標(biāo)消費(fèi)者越來越少，就導(dǎo)致品牌需要花更多的營銷費(fèi)用在不同渠道獲客。
3. 第三，競爭加劇。隨著市場的飽和，大牌自己也會(huì)做中端市場，比如專門降價(jià)促銷的款式，中端的系列甚至子品牌，導(dǎo)致中端市場的競爭更激烈。

最終會(huì)導(dǎo)致要維持品牌的高增長，就導(dǎo)致利潤收窄，到達(dá)盈虧平衡點(diǎn)后品牌就很難維持增長勢頭。

看上去很多復(fù)雜因素在作用，但根本原因其實(shí)很簡單：大牌平替招來的消費(fèi)者，缺乏忠誠度。

因?yàn)橛脩羧狈χ艺\度，所以價(jià)格上升就容易流失，他們?nèi)菀邹D(zhuǎn)移到其他品牌，甚至是大品牌尋求更好體驗(yàn)。

綜合上面的分析，我認(rèn)為大牌平替是品類市場在特殊的發(fā)展階段的一個(gè)機(jī)會(huì)窗口，雖然可以讓品牌快速擴(kuò)張，但是不是一個(gè)可以長久維持的商業(yè)模式。

那么既然大牌平替只能是一個(gè)階段性策略，下一步品牌有什么出路呢？

四、大牌平替如何轉(zhuǎn)型

大牌平替只適合做一個(gè)階段性策略，因?yàn)樵谶@個(gè)模式下，即使用錢砸，也很難砸出商業(yè)護(hù)城河，顧客缺乏忠誠度和對品牌的認(rèn)同。

有規(guī)模，但缺乏忠誠度，這就像是我們小學(xué)那道經(jīng)典的數(shù)學(xué)題：有一個(gè)水池，上方有水龍頭進(jìn)水，下方有一個(gè)管道出水。一旦水龍頭關(guān)掉了，水很快就會(huì)漏光。

我們要做的轉(zhuǎn)型實(shí)際就是通過建立護(hù)城河，讓出水口變窄。

如何做？我舉幾個(gè)自己觀察到的例子希望能給你一些啟發(fā)。

1. 通過供應(yīng)鏈上游建造護(hù)城河

林清軒在2016年以前做的是護(hù)膚全品類生意，有超過100個(gè)SKU。它的轉(zhuǎn)型是專注做山茶花護(hù)膚，建造了超過4萬畝的山茶花合作種植園，并聘請了多位尖端專家做研發(fā)，目前一瓶30ml的山茶花精華可以賣超過600元。如今甚至連香奈兒這樣的國際大牌，也很難在山茶花這個(gè)賽道上和它競爭。

Zara之所以能夠做時(shí)尚衣服款式的大牌平替，也是通過供應(yīng)鏈獲得優(yōu)勢。其他品牌的衣服從設(shè)計(jì)到運(yùn)送到店大概需要2-3個(gè)月，Zara只需要2周。這就讓消費(fèi)者在Zara門店里面經(jīng)常能看到最新時(shí)尚款式，雖然犧牲了部分質(zhì)量，但是價(jià)格很實(shí)惠。

2. 通過創(chuàng)造新品類建造護(hù)城河

瑞幸咖啡在2020年被曝出數(shù)據(jù)造假，并停牌退市。然而在今年第一季度財(cái)報(bào)，瑞行實(shí)現(xiàn)了首次正利潤，并完成了臨時(shí)清盤。瑞幸的重生離不開從“中國星巴克”轉(zhuǎn)型到一個(gè)全新的品類 ——“奶咖”。它的絲絨拿鐵，生椰拿鐵都是爆款，不但讓瑞幸成為了這個(gè)品類的第一，還能通過流程化制作降低成本。

3. 通過場景洞察建造護(hù)城河

你還記得“困了累了喝紅?！边@個(gè)經(jīng)典廣告語嗎？事實(shí)上紅牛自從2013年之后就不用這個(gè)廣告語了，改成“你的能量超乎你想象”，而另一個(gè)品牌繼承了這個(gè)廣告語 ——“累了困了喝東鵬特飲”。

在2021年的便利店飲料類商品榜單中，500ml的大金瓶東鵬特飲銷量排名第二。

對于目前最需要功能飲料的物流行業(yè)來說，無論是外賣小哥，快遞員還是卡車司機(jī)更需要大瓶裝，并且可以有蓋子密封的飲料，因?yàn)槟芨奖惴旁谲嚿?。這一個(gè)細(xì)小的場景洞察，幫助東鵬特飲就取代紅牛成為了他們的首選。

4. 通過品類組合建造護(hù)城河

最后一個(gè)要說的方向是采取流量思維，把大牌平替看作引流品而不是核心品，名創(chuàng)優(yōu)品用的就是這個(gè)方法。

打開各個(gè)社交電商，你可以發(fā)現(xiàn)很多小年輕在名創(chuàng)優(yōu)品買大牌香水的平替，比如祖瑪瓏，香奈兒同款香水只要10塊錢。通過香水平替，名創(chuàng)優(yōu)品成功為線下店鋪引流，并通過店鋪內(nèi)的其他連帶品獲取利潤。

五、總結(jié)

今天跟大家分享了對大牌平替這個(gè)商業(yè)模式的思考。我認(rèn)為大牌平替是一個(gè)品類市場在快速增長時(shí)期的階段性機(jī)會(huì)。

因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)期，會(huì)有大量潛在消費(fèi)者被品類的高門檻阻擋。因此就有只保留產(chǎn)品性能價(jià)值，摒棄掉其他價(jià)值而帶來高性價(jià)比的平替品牌的機(jī)會(huì)。

而隨著品類市場趨于成熟，營銷的邊際效用下降，使得成本上升。大牌平替的品牌受制于自己的平價(jià)定位不敢漲價(jià)，就導(dǎo)致利潤空間越來越少。

受到利潤空間，市場和競爭者三方的擠壓，平替品牌的增長會(huì)到達(dá)瓶頸，如果不轉(zhuǎn)型就很容易走下坡路。

這時(shí)候品牌需要找到自己在下一階段的護(hù)城河。

對于平替品牌的轉(zhuǎn)型，可以通過四個(gè)方面思考。

1. 第一，向上游發(fā)展，讓供應(yīng)鏈為產(chǎn)品的獨(dú)特性賦能。
2. 第二，依靠自身品類優(yōu)勢，創(chuàng)造出新的品類，成為第一。
3. 第三，洞察場景，把已有產(chǎn)品做到場景的極致。
4. 第四，擴(kuò)充品類做品類組合，讓平替品類成做引流。

以上，希望對你有所啟發(fā)。

#專欄作家#

呵先生，公眾號(hào)：Yuanwai-HE，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專欄作家。關(guān)注營銷、社會(huì)、心理、企業(yè)戰(zhàn)略。喜歡挖掘商業(yè)現(xiàn)象背后的原理，相信洞見是通過觀察和思考自然生長的。

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