這是手抓餅店的小心機(jī)，而這家店也玩著更多的營銷心機(jī)，在一年內(nèi)迅速擴(kuò)張到4家直營店，1個(gè)加工廠，160個(gè)加盟店，年收上千萬。而號稱“手抓餅大王”的店主禹化普說，他就是不滿足做傳統(tǒng)小吃店，要用互聯(lián)網(wǎng)思維，顛覆傳統(tǒng)。

第一招 情感營銷

“我不端著，你才有感”—賣餅也要吃透90后心理

關(guān)于90后對品牌的認(rèn)知態(tài)度，有一句很著名的話是“你若端著，我就無感”。禹化普的品牌營銷，就完全汲取了其中真理，不營造“高大上”，就要“接地氣”?？孔V不?如果你看過禹化普的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，從他去年6月創(chuàng)辦“麥?zhǔn)成小笔肿ワ炦B鎖品牌直到被央視專題報(bào)道，只用了2個(gè)月。

這種氣質(zhì)，要追溯禹化普不同于大多同齡人的生平。禹化普老家在山東臨沂蒙陰縣，從小家境貧寒，母親靠走街串巷做小生意，養(yǎng)大了他和哥哥。“上大學(xué)前我從沒有走出過鄉(xiāng)鎮(zhèn);上初二才第一次見到電腦;上大一才第一次使用手機(jī)。”禹化普說，他拼不了爹，學(xué)校?？?，所有條件都十分接地氣兒?！罢蛭业钠胀?，很多人看了我的故事就更有成功的信心。”

在去年7月被央視報(bào)道后，成為“紅人”的禹化普接到全國各地來加盟的訴求，加盟商大部分是85后，90后，而正是禹化普的“不端著”，同齡人“才有感”，成就自己的創(chuàng)業(yè)夢。到去年底，麥?zhǔn)成惺肿ワ灥募用说昃屯黄屏?00家。

第二招體驗(yàn)營銷

與網(wǎng)絡(luò)同步播放《星你》—女性顧客拿了餅不舍得走

北城天街2號的美食街，麥?zhǔn)成袖伱骈T口總是排著隊(duì)，但你很少看到有人不耐煩。此前關(guān)于麥?zhǔn)成小梆囸I營銷”、“慢工出細(xì)活”的方式一度引起媒體熱議，不過相對于掌握手抓餅的制作快慢，如何讓顧客排隊(duì)而又安心，似乎更考驗(yàn)人。禹化普的辦法是用讓顧客以舒服的方式打發(fā)時(shí)間。

“麥?zhǔn)成虚T店，七成門口裝有大屏幕，不放廣告，專放時(shí)下年輕人喜歡的電視劇，啥火爆放啥?！庇砘照f，去年《來自星星的你》火得一塌糊涂，門店就與網(wǎng)絡(luò)同步，每天第一時(shí)間下載播放，很多女性顧客拿了餅還不舍得走。

在重慶，很多餅類小吃一到夏天就是淡季，不過麥?zhǔn)成欣?，?月天氣轉(zhuǎn)暖開始，麥?zhǔn)成械拈T口就會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)服務(wù)員，一有排隊(duì)的，就端著小電扇給顧客吹風(fēng)，這招感動(dòng)得不少顧客奔走相告。

“我們每個(gè)月都會(huì)拿出利潤的15%做活動(dòng)?！庇砘照f，重慶最熱的時(shí)段，會(huì)對排隊(duì)顧客贈(zèng)送小瓶冰紅茶。8塊錢的手抓餅，贈(zèng)2塊錢的冰飲，許多顧客都在網(wǎng)上給麥?zhǔn)成悬c(diǎn)贊。

第三招 粉絲營銷

每10天推一款“游戲”—“砸金蛋”拿優(yōu)惠券聚3萬粉絲

盡管麥?zhǔn)成谢鹆艘荒甓啵砘者€是覺得有瓶頸，直到去年受小米啟發(fā)，他開始應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)手 段集聚粉絲。“排隊(duì)的人多數(shù)都在刷手機(jī)，既然是玩，那我就請他們來玩我們的平臺(tái)。” 今年4月，麥?zhǔn)成型瞥鑫⑿牌脚_(tái)，最初以關(guān)注微信可打折的原始吸引手段，等加入的顧客足夠多后，為了保持網(wǎng)絡(luò)活躍度，麥?zhǔn)成衅骄?0天更換一檔簡易游戲或 活動(dòng)。比如最火“砸金蛋”，不僅簡單粗暴好操作，最重要的是，砸中能拿優(yōu)惠券現(xiàn)場使用，很多人都樂于嘗試，僅3個(gè)月，麥?zhǔn)成械奈⑿牌脚_(tái)已經(jīng)集聚近3萬粉 絲。

最HIGH的玩法還是在產(chǎn)品本身，比如麥?zhǔn)成械牟藛沃杏幸豢钍肿ワ灲小皭矍楣⒑廊A版”，在《愛情公寓4》里，男主曾小賢有個(gè)吃手抓餅的細(xì)節(jié)，敏感的禹化普馬上推出該款手抓餅，迅速吸引消費(fèi)，加上店門大屏幕循環(huán)播放《愛情公寓》，很多顧客甚至問店員“《愛情公寓》是不是你們贊助的”?意想不到的收獲讓禹化普樂壞了，他說，“這款手抓餅在高校的分店尤其火爆，一天要賣七八十個(gè)。”

第四招 社群營銷

將“餅粉”變?yōu)椤吧缛骸薄?/strong>你來當(dāng)老板，以你的需求賣產(chǎn)品