隨著各路大V的良心科普，以及大眾對(duì)健康的重視程度越高，那么健康飲食自然就成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)?？扇绾稳ブ谱鹘】碉嬍常殖蔀榱巳藗兊囊淮箅y題，于是關(guān)于這類內(nèi)容的APP自然就興盛起來。

第一次留意到『下廚房專欄』，還是因?yàn)樽约宏P(guān)注的健康餐博主在萬年不更新的公眾號(hào)上，突然發(fā)文推廣自己的下廚房專欄。出于對(duì)小姐姐的喜愛和她一如既往的菜譜水準(zhǔn)，我果斷下單了專欄。內(nèi)容質(zhì)量相當(dāng)高，可以說是良心價(jià)格了。

在我眼中，如果賦予下廚房一個(gè)人設(shè)，那便是一個(gè)低調(diào)而不忘初心，善待生命中的美好，富有人情味的生活家。

就像他們的slogan一樣——唯有美食與愛不可辜負(fù)。

從美食料理的垂直社區(qū)起家的下廚房，五年里積累了一大批優(yōu)良而精準(zhǔn)的用戶群體。隨著互聯(lián)網(wǎng)層出不窮的新商業(yè)模式的迭代與興起，下廚房也逐漸轉(zhuǎn)型，嘗試打開“內(nèi)容電商”，“知識(shí)付費(fèi)”等新市場。

而下廚房App新推出的『廚房專欄·電子書』似乎是對(duì)產(chǎn)品內(nèi)積淀的優(yōu)質(zhì)UGC內(nèi)容，進(jìn)行一個(gè)優(yōu)化梳理，進(jìn)而輸出變現(xiàn)。然而專欄高質(zhì)量的內(nèi)容，卻應(yīng)該不甘心只是“炒冷飯”。

因此，通過調(diào)查以及和周圍人的討論，我嘗試這結(jié)合廚房專欄現(xiàn)有的邏輯和模式，對(duì)其進(jìn)行了簡單的分析。

接下來我將從以下三方面，來簡單地聊一聊我的想法：

1. 關(guān)于下廚房專欄的定位分析；
2. 關(guān)于下廚房專欄的內(nèi)容與部分交互分析；
3. 對(duì)于下廚房專欄未來迭代方向的猜想。

一、關(guān)于下廚房專欄的定位分析

首先，在下廚房已經(jīng)擁有一款付費(fèi)內(nèi)容——廚studio課堂的背景下，新上架『廚房專欄·電子書』用意何在？

在解答這個(gè)問題前，我們先來了解一下廚studio。

廚studio以直播的形式進(jìn)行烹飪授課，課程內(nèi)容主要集中在西式烘焙，中式糕點(diǎn)此類復(fù)雜的料理上。售價(jià)從9.9元-59.9元不等，長度一般為1.5-2小時(shí)。

由此，我將下廚房的用戶分為了休閑型料理用戶、目的型料理用戶和菜譜作者/廚studio講師/廚房專欄撰稿人，并總結(jié)了他們各自的使用場景和需求：

顯然，如果只是為了燒一些家常菜，普通人直接搜索高分菜譜進(jìn)行模仿，一般都能滿足需求，而付費(fèi)內(nèi)容是為了覆蓋到一些特殊的但卻切實(shí)的痛點(diǎn)。下面我將目的型料理用戶的痛點(diǎn)繼續(xù)細(xì)分，就不難理解為什么下廚房又要推出專欄這么一個(gè)功能了。

• 有某種特殊的飲食需求，對(duì)營養(yǎng)素配比有精確要求，比如：健身愛好者的健康餐，新生兒的輔食等；
• 有一次性烹飪需求，比如：年夜飯需要一道技驚四座的大菜，男朋友媽媽的生日需要烤一個(gè)精美的蛋糕等；
• 烘焙愛好者度過了入門階段想要進(jìn)階，但市面上的烘焙書籍在實(shí)操同時(shí)翻閱很雞肋；
• 希望在學(xué)習(xí)烹飪的同時(shí)學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)，美食文化，甚至是生活態(tài)度等。

粗淺的看來，廚studio是針對(duì)性地解決了用戶的第二個(gè)痛點(diǎn)和一部分第三個(gè)痛點(diǎn)。而廚房專欄這一新功能是負(fù)責(zé)解決第一個(gè)與第四個(gè)痛點(diǎn)的，更多的文字和圖片取代了廚studio的視頻（直播），更適合普及知識(shí)。

二、關(guān)于下廚房專欄的內(nèi)容分析

1. 覆蓋的主題與市場

深入觀察廚房專欄已經(jīng)上架的16個(gè)專欄，其中烘焙主題6個(gè)、減肥主題4個(gè)、母嬰主題2個(gè)、其他主題7個(gè)。如果說烘焙主題專欄的產(chǎn)生是在舊有的內(nèi)容上進(jìn)行優(yōu)化與補(bǔ)缺，那減肥與母嬰內(nèi)容，某種程度上是對(duì)垂直領(lǐng)域內(nèi)容的深入探索。

母嬰市場我并不了解，但通過研究機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)可以了解到，新手媽媽在寶寶的各年齡段都更關(guān)心“寶寶營養(yǎng)”問題，而且專家與權(quán)威更能影響她們的決策。

數(shù)據(jù)來自群邑

數(shù)據(jù)來自群邑

因此廚房專欄中的母嬰主題，均由產(chǎn)科主任，兒科專家等專業(yè)人士進(jìn)行撰稿，著重體現(xiàn)其科學(xué)性。截止今日銷量均在2000份左右。

而健身減肥市場我已經(jīng)觀察了一段時(shí)間，下面發(fā)表下自己的見解，當(dāng)下的健身減肥市場已經(jīng)逐漸趨于科學(xué)化。

原本說到減肥許多人的第一反應(yīng)還是節(jié)食，導(dǎo)致三無的減肥產(chǎn)品標(biāo)榜著健康的旗號(hào)四處斂財(cái)。但現(xiàn)在隨著各路大V的良心科普，以及大眾對(duì)健康的重視程度越高（例如：最近很多80后90后調(diào)侃自己要養(yǎng)身），愈發(fā)多的人明白了要進(jìn)行健康的減肥，欲速則不達(dá)。

同時(shí)，雖然“三分練七分吃”的黃金定律廣為人知，但吃多少、吃什么、怎么吃還都停留在“水煮西藍(lán)花和雞胸肉”上?，F(xiàn)在健身圈里po健康餐的人比po動(dòng)作的要多，一盆子秀色可餐的草加上馬甲線成了新時(shí)代女神的標(biāo)配。

無論如何理性減肥，注重營養(yǎng)的人群逐步擴(kuò)大，是一件令人愉悅的事情。這也側(cè)面反映出為什么范志紅老師的專欄的銷量高達(dá)50000+？刨去其專業(yè)素養(yǎng)與粉絲基數(shù)等因素，另幾個(gè)減肥相關(guān)的專欄也達(dá)到了17900+ 與 16700+的銷量，遠(yuǎn)超其他專欄。

因此不難看出用戶對(duì)減肥健身市場高質(zhì)量內(nèi)容的訴求。

2. 內(nèi)容較之普通菜譜的亮點(diǎn)

下面我將以我購買的兩個(gè)專欄——《不節(jié)食，健康瘦》與《范志紅 7日減肥餐單》為例，從售前大綱、具體內(nèi)容、閱讀體三方面，深入分析較之普通的上傳作品與創(chuàng)建菜譜功能，廚房專欄的亮點(diǎn)。

（1）售前大綱——主題鮮明，脈絡(luò)清晰

從內(nèi)容大綱便可窺見，我購買的專欄都以健康生活為核心，著重在如何吃的營養(yǎng)均衡、心情愉悅、身體舒暢，同時(shí)達(dá)到緩慢減肥的效果。

• 前者以飲食：運(yùn)動(dòng)：心態(tài) = 5:3:2的比例進(jìn)行板塊配比；
• 后者以一周七天工作與家庭，分為多樣化的場景，設(shè)計(jì)食譜。

（2）具體內(nèi)容——菜譜詳盡且系統(tǒng)化

每一步都配以圖片，附有詳細(xì)的烹飪、儲(chǔ)存、食材替換、搭配食物、快手貼士、詳細(xì)的營養(yǎng)素供應(yīng)分析與能量分析。同時(shí)會(huì)鏈接專欄內(nèi)之前的文章。比如：本期的菜肴可以搭配之前某期的菜肴一起食用，達(dá)到了用戶對(duì)專欄系統(tǒng)化的要求。

以上內(nèi)容在普通菜譜中鮮有見得，并且受制于“創(chuàng)建菜譜”功能的格式，廚友難以傾其所想。

（3）閱讀體驗(yàn)——干貨便于閱讀與收藏

專欄中的每期文章普遍構(gòu)成是：文章 + 菜譜 + 廚友作品 + 本期留言。

之前大V廚友只能在作品中分享干貨，其他廚友只能點(diǎn)贊，想要再次閱讀不得不截圖或者再次進(jìn)入對(duì)方主頁尋找。而專欄提供了便捷的稍后閱讀，讓干貨發(fā)揮真正的價(jià)值。

當(dāng)然，以上兩點(diǎn)是基于我已經(jīng)購買的兩款專欄，但想必下廚房勢(shì)必對(duì)付費(fèi)內(nèi)容進(jìn)行了品控，可以預(yù)料其他專欄的質(zhì)量也是上乘的。

3. 內(nèi)容的閱讀入口與交互

廚房專欄只能在下廚房App上閱讀，而進(jìn)入的方式有兩種：

• 一是在首頁信息流上找到廚房專欄，點(diǎn)擊“查看全部” → “我的書架”，才能看到購買了的專欄；
• 二是點(diǎn)擊進(jìn)入個(gè)人中心，查看訂單，在訂單中再次點(diǎn)擊才能看到，類似于淘寶上查看已購買的寶貝。

這兩種進(jìn)入操作都略顯麻煩，因?yàn)榭紤]到是付費(fèi)內(nèi)容，用戶勢(shì)必會(huì)耗費(fèi)更多的時(shí)間與精力在上面，而不方便的入口可能會(huì)影響用戶的閱讀體驗(yàn)，以致于減少再次進(jìn)入專欄與復(fù)購的次數(shù)。

專欄中的每期文章普遍的構(gòu)成是：文章 + 菜譜 + 廚友作品 + 本期留言。

但文章都是深度長文，需要反復(fù)咀嚼消化，不可能一次性閱讀完畢。而菜譜卻是一個(gè)快手的今天準(zhǔn)備食材，明天拿來就用的內(nèi)容。如此設(shè)計(jì)導(dǎo)致想要看菜譜的時(shí)候，用戶就必須先向下滑動(dòng)很多才能到達(dá)。

但專欄內(nèi)文章一覽頁面提供“按照文章更新時(shí)間排序”的按鈕，方便用戶進(jìn)行順序或逆序的選擇。

三、對(duì)于下廚房專欄未來迭代方向的猜想

1. 細(xì)分用戶，滿足針對(duì)性需求

廚房專欄現(xiàn)在的內(nèi)容還較少，未來可以考慮針對(duì)細(xì)分市場的內(nèi)容。比如：針對(duì)增肌人士，針對(duì)初三高三的考生，針對(duì)老年人營養(yǎng)菜譜等。

2. 整合廚房市集

在下廚房的普通菜譜中有“一鍵買齊”功能，相當(dāng)于直接接入了下廚房的電商。廚房專欄中的菜譜后期應(yīng)該也會(huì)接入，形成一個(gè)從內(nèi)容到電商的閉環(huán)。

3. 優(yōu)化頁面交互

就上文發(fā)現(xiàn)的閱讀入口與查看菜譜的不便利，入口的改進(jìn)和內(nèi)容定位功能應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)。

以上是我作為一個(gè)-1歲小白對(duì)下廚房新上線的廚房專欄這款付費(fèi)內(nèi)容的分析，以及未來迭代方向的不靠譜猜想，歡迎大家拍磚。

本文由 @CY 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產(chǎn)品經(jīng)理。未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載

題圖來自Unsplash，基于CCO協(xié)議